g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz İpi Ekmeği - Yemeği

"Et ipi ekmeği en sevdiğim tuzlu ekmektir. Kendin yapmanın avantajı bol bol salata sosu ve et ipi ekleyebilmektir. Sütlü kahvaltı süper tatmin edici." Malzemeler

Yüksek glütenli un 300 gram
Süt 140 g
tuz 2 g
Pudra şekeri 60 g
Yumurta sıvısı 60 g
Tereyağı 30 g
Maya 6 g

Aksesuarlar

Salata sosu 90 g
Domuz ipi Doğru miktar
Yumurta suyu 10 g

Xianxian Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeleri sırayla karıştırma tankına koyun. Her iki ucuna tuz ve şeker koyun, yumurta sıvısı, süt, yüksek glütenli un, mayayı bir çukur kazın ve üzerini un ile kapatın Yoğurma makinesini 20 dakika çalıştırın.
2 Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurma makinesini 20 dakika daha çalıştırın. Şekilde gösterildiği gibi film çıkışını kontrol edin.
3 Hamur, oda sıcaklığında, kap kapağının plastik sargısı ile hamurun 2,5 katı büyüklüğünde fermente edilir, sadece deliği açın ve geri çekmeyin.
4 Havayı çıkarın, 8 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
5 Bir hamur alın, düzleştirin, ortasından yukarı doğru yuvarlayın ve ardından ortadan oval şeklinde yuvarlayın.
6 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve uçları ortaya kapatın. Son olarak ağzınızı kapatın ve kıstırın.
7 Bir boşluk bırakarak fırın tepsisine koyun. Fırına bir kase kaynar su koyun, fermantasyon dişlisini açın ve iki katı büyüklüğünde fermente edin.
8 Yumurta sıvısı 5g, temiz su 5g, eşit şekilde karıştırılmış yumurta suyu sıvısıdır.
Yaklaşık 940 dakika içinde iki katına fermente edilebilir, çıkarın ve yüzeyine bir kat yumurta suyu sürün. Fırını önceden 170 derece, üst ve alt ateşi ortada 15 dakika önceden ısıtın. Yüzeyi yaklaşık 7 dakika gözlemleyin ve renklendirdikten sonra kalay folyo ile kaplayın.
10 Pişmiş ekmeği çıkarın ve ısı dağıtımı için kurutma rafına koyun. Soğuduktan sonra ekmeğin ortasını uzunlamasına kesmek için bir bıçak kullanın, ancak kesmeyin.
11 Ortada salata sosunu sıkın.
12 Bir araya getirin, yüzeye salata sosu koyun ve ardından ipi yapıştırın.