g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çin Gevreği (çeşitli desenlerle) - Yemeği

"Bugün Yılbaşı Gecesi. Ailemizin uygulamasına göre, yeniden birleşme yemeği evde yenmelidir, çünkü ailenin geldiklerinde restorana gideceklerini ve yemekten sonra her eve geri döneceklerini hissediyorum. Uygulamalı eğlence ve uyum atmosferi.Yeni yılın ilk yılındayken bir restorana gitmeyi tercih edersiniz.Evde yeniden bir araya gelme yemeği yapmak da bizim gibi yemek yapmayı seven insanlar için bir zevktir. Bir kişi için çeşitli spesiyaliteler vardır ve bir sofra yemek kolaydır Tek dezavantajı, mutfağın çok küçük olması, ocağın sınırlı olması ve bazılarının kullanılamaması ve yemek pişirme süresinin genellikle gecikmesidir. Bu nedenle, her Bahar Şenliği, aile her zaman aç yoldaşlar için kuru meyve atıştırmalıkları gibi bazı atıştırmalıklar hazırlayacaktır. Bu yılki Dim sum benim tarafımdan hazırlanıyor.Hile yok.En yaygın Çin hamur işi aynı zamanda en geleneksel dim sum'dur.Çocukken yeni yılda akraba ve arkadaşlarımı ziyaret etmeyi sevdiğimi hala hatırlıyorum. , Çiçek kağıdına ve kırmızı kağıda sarılmış her türlü atıştırmalık kutusu bana aittir.Her açtığımda, önce sevdiğim bir parçayı seçerim ve iyi vakit geçiririm.O zamanlar pek atıştırmalık çeşidi yoktu ve kutular genellikle eski moda idi Pastalar, cevizli cipsler ve her türlü tatlı ve tuzlu cips. Saqima üst düzey bir ürün olarak kabul edilir. Gençken favorim Saqima idi. Yeterince tatlı olduğu için büyüdüğümde pek sevmiyorum ama artık sevmiyorum. Bu sefer sadece hünnap püresi, kestane ezmesi, kırmızı fasulye ezmesi ve yumurta sarısı cipsi yaptım. Tarzlar biraz daha fazlaydı. Şenlikli görünmek için kırmızı pigmentler kullanıldı. Sepet doluydu, gençken Yeni Yıl atmosferiydi. " Yağlı cilt

un 400 gram
domuz yağı 60 gram
Su 200 ml

galeta

un 300 gram
domuz yağı 150 gram

İstifleme

Hünnap Doğru miktar
kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
Li Rong Doğru miktar

Fırça yüzü

yumurta sarısı Bir

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Su ve yağlı deri bileşenlerini karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, 20 dakika.
2 Kurabiye yapmak için kurabiyenin malzemelerini karıştırın.
3 Yağlı kabuğu 30 grama bölün ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın.
4 Kurabiyeyi yağlı hamurla aynı numaraya bölün.
5 Bir hamur alıp yassı bastırın ve kurabiyeyi ortaya koyun.
6 Kurabiye sarılı hamuru yuvarlak bir şekilde kapatın.
7 Hamur hamurunu düzleştirin ve oval bir şekilde yuvarlayın.
8 Oval hamur yaprağını yukarıdan aşağıya sarın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
9 İyi erişteleri dik olarak koyun ve düzleştirin.
10 Hamuru şerit halinde yuvarlayın, tekrar sarın ve 10 dakika dinlenin.
11. Erişte rulosunu dikey olarak alın, ağzını yukarı doğru kapatın, başparmağınızla erişte rulosunun ortasına bastırın ve üst ve alt uçları ortaya doğru katlayın.
12 Hamuru daire şeklinde yuvarlayın ve açın.
13 Dolguları uygun boyutlara ayırın ve bilyeler oluşturun.
14 Hamuru elinize koyun, dolguyu ortaya koyun, diğer elinizle kaplanın ağzını kullanarak hamuru alttan dairesel hareketlerle yukarı itin, hamuru bir top haline getirin ve mührü aşağıya koyun.
15 Hamuru yuvarlak bir kek şekline getirin.
16 Şekilde gösterildiği gibi yaprakları kesmek için makas kullanın, ortasından kesmemeye dikkat edin.
17 Şekilde gösterildiği gibi bir yaprağı sol veya sağ tarafa, dolgusu yukarı gelecek şekilde bükün.
18 Tüm yaprakları aynı yöne dikkat ederek sırayla bükün.
19 Bir hamur daha alın, yuvarlak bir kek haline getirin ve beş veya altı parçaya bölün.
20 Petalın üstünü sivri bir şekle getirmek için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın.
21 Her bir petalda desen yapmak için keskin bir bıçak kullanın.
22 Dolgu dolu bir hamur alın ve aşağıya doğru kapatın ve üstüne bir bıçakla altı yaprak çizin, bu da nilüfer pastası. (Küçük bir sulama kabı ile yüzeye renk püskürtmek için kırmızı pigment kullanılabilir)
23 Bir parça hamur alın ve yuvarlak bir kekin içine yuvarlayın, üç geçiş yapmak için bir bıçak kullanın, karı kek yapmak için yumurta sarısı sürün.
24 Pigmentlerle süsleyin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika bekletin.