un
300 gram
Yumurta
1 parça
Ispanak suyu
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, ıspanak, jambon, sebzeler, sebzeler Ispanak suyunda elle yuvarlanan erişte 1 Ispanağı yıkayın, suda haşlayın, kesin ve suyunu sıkmak için bir pişirme makinesine koyun. 2 Hamuru yoğurun, daha sert yoğurun, yoğurduktan sonra yarım saat buzdolabına koyun, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 3 Yapışmayı önlemek için doğrama tahtası üzerine kuru un serpin ve yavaşça ince, yuvarlak veya dikdörtgen bir şekle dönüştürün. 4 Haddelenmiş yüzeye kuru pudra serpiniz ve zikzak şeklinde katlayınız, birbirine yapışma korkusuyla rulo yapıp katlamayınız. 5 Aynı genişlikte parçalar halinde kesin.Pişirme sırasında kolayca kırılabilecekleri için ilk kez daha geniş kesebilirsiniz. 6 Tozu serpin ve erişteleri sallayın. Taze tutma çantasına koyun ve buzdolabına koyun. 7 Sabah erkenden çıkarın ve erişteleri silkeleyin. 8 Erişteleri genel pişirme yöntemine göre pişirin.