8 inç hafif peynirli kek - Yemeği
1. 8 inçlik hareketli bir kalıp hazırlayın, tabana pişirme kağıdı sürün, etrafına tereyağı sürün ve pişirme kalıbının dışında iki kat alüminyum folyo pişirin. Fırını 160/160 önceden ısıtın.
2. Krem peyniri ve taze sütü bir tencereye koyun ve eriyene kadar ısıtın ve ocağı kapatın. 13 gram şeker ekleyin, iyice karıştırın, yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın, elenmiş düşük glütenli un ve mısır ununu 26 gram ekleyin, iyice karıştırın ve limon suyunu ekleyin Yumurta sarısı hamurunu tamamlamak için 26 gram iyice karıştırın.
3. Yumurta beyazlarını nemli köpürene kadar çırpmak için 5 gram limon suyu ve 80 gram toz şekeri 3 kez ekleyin.
4. Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna kazın ve eşit şekilde kesin ve karıştırın, iyice karıştırdıktan sonra 1/3 beze ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Son olarak kalan beze ekleyin, yavaşça kesin ve eşit şekilde karıştırın, kek hamurunu dökün Kek kalıbına koyun ve hamurun düzleşmesi için birkaç kez sallayın.
5. Derin fırın tepsisine ılık su koyun ve kek kalıbını 160/16011 puan 150/15012 puan 140/1405 puan 130/13015 puan 120/12050 puan 160/0 Renkli olana kadar pişirin Bittiğinde 5 dakika çıkarın (50. dakika fırın kapısına kadar fırında eldivenlerim var) Pişirdikten sonra, kek kalıbının etrafına 3-5 dakika hafifçe vurun, kek otomatik olarak pişirme kabından ayrılır, keki alttan yavaşça kaldırın.
