Deniz Ürünleri Mantar Çorbası - Yemeği
1. Domuz etini büyük parçalar halinde kesin, kıyma makinesiyle et halinde öğütün ve bıçakla kadife şeklinde doğrayın.
2. Biraz zencefil ekleyin ve kıyma ile doğrayın.
3. Beyaz biber, tavuk özü, Huadiao şarabı, tuz ve şekeri ekleyin.
4. Porsiyonlar halinde temiz su dökün ve yapışkan hale gelene kadar saat yönünde karıştırın.
5. Tavayı ısıtın, yağı dökün, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve soteleyin.
6. Yıkanmış deniz ürünleri mantarlarını ekleyin ve kavurun.
7. Suyu bir güveçte kaynatın ve tavada kızartılmış deniz mantarlarını içine koyun.
8. Suyu kaynatın.
9. Elinizle bir top et dolgusu alın, avucunuzla nazikçe tutun ve kaplanın ağzındaki et dolgusunu sıkarak yuvarlak bir top oluşturun.
10. Eti köfte sıkıp tek tek tencereye koyun, köfte çorbasını kaynatın ve biraz pişirin.
11. Yıkanmış brokoliyi tencereye koyun.
12. Biraz tuz ekleyin, susam yağı ekleyin ve tencereyi bırakın.
