g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tüm hammaddeleri hazırlayın. Tereyağı oda sıcaklığına kadar yumuşatılmalı ve 300 gram kiri krem peynir oda sıcaklığına kadar yumuşatılmalıdır.

Oda sıcaklığına yumuşatılan kiri krem peynir daha pürüzsüz olacaktır.

Yumurta sarısına 18 gram ince şeker ekleyin ve eriyene ve yumurta sarısı hafif beyazımsı olana kadar karıştırın. Daha sonra düşük glütenli un ekleyin ve iyice karıştırın.

Süt ılık bir duruma ısıtılır ve ılık süt karıştırılarak yumurta sarısına birkaç kez eklenir. Karıştırıldıktan sonra süt ve yumurta sarısı sıvısı elenerek tekrar tencereye dökülür ve tencere ısı kaynağına geri döndürülür ve her yöne çırpma teli ile sürekli karıştırılarak orta ateşte ısıtılır. Muhallebi sosunu ısıtma işlemi: sıvı sıvı yavaş yavaş koyulaşır viskozite güçlenir nişasta sıcaklığı 95 santigrat dereceye ulaşır, viskozite en güçlüdür ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin viskozite düşer yumurta çırpıcı toplanana kadar karıştırmaya devam etmek için tencerenin kalan ısısını kullanın Yıldız sosu, parlak, pürüzsüz, grensiz ve yapışkan olmayan akıcı bir damlama durumu sunar. Muhallebi sosu tamamlandı. ipuçları: Muhallebi sosunu pişiremiyorsanız, ayrıntılı adımlar için önceki bulut puf tarifime bakabilirsiniz. https://www.xiachufang.com/recipe/102291624/

Sıcakken tamamen yumuşatılmış krem peyniri ekleyin.

Düzgün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın

İyice yumuşatılmış tereyağı eklemeye devam edin ve eşit ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Peynir ezmesinin bir kısmını karıştırdıktan sonra tencereye aktarın ve düzensiz kısımların eksik kalmaması için karıştırmaya devam edin.

İki yumurta akı, 60 gram toz şeker üç kez ilave edilerek ıslanana kadar çırpılır, ancak çok sert değildir, çekildiğinde keskin köşeler daha uzun olacaktır.

İki grup halinde beze ekleyin

Kek hamurunu eşit şekilde kesin ve karıştırın

Kek hamurunu 12 orta boy kağıt bardağa bölün

Derin bir fırın tepsisi hazırlayın ve uygun miktarda su ekleyin, ardından bir mutfak havlusu koyun.

Su banyosu amacına ulaşmak için pastayı suyla dolu bir fırın tepsisine yerleştirin. İpuçları: Tıpkı resimdeki gibi, kağıt bardak tamamen çörek tepsisine yerleştirilir çünkü kağıt bardak sabitlenemeyecek kadar incedir ve ardından tüm su banyosu pişirme işlemi için 13 fırın tepsisine konur. Bir parça bez koymanın amacı, düşük sıcaklıkta bir pişirme sağlamak için alt kısmın da bir su banyosunda olmasını sağlamak için çörek tavası ile alt pişirme tavası arasında nem olmasını sağlamaktır.

Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Üstteki ateş 230 santigrat derece ve alttaki ateş 130 santigrat derecedir. Yüzey renkli olduğu sürece yaklaşık 15-17 dakika pişirin. ipuçları: Bu adımı açıklamama izin verin. Pastayı 14 aşamalı pişirme işleminden sonra çıkarırken, pastanın sıcak tavadan çıkmasına ve soğumasına izin vermek istiyorum. Ama çıkardıktan sonra, kağıt bardak gevşek olduğu ve kek yeterince katı olmadığı için kekin parçalandığı görüldü.Peynirin katılaşması için tamamen soğutulması ve soğutulması gerekir. İnce kağıt bardağı kalın kağıt bardağa attım ve soğumasını bekledim. Çok fazla düşünmeden, tarifi metinle birlikte anlamak için en basit şekilde anlamanız önerilir. Örneğin su banyosu tarifinden bahsetmediysem, su banyosu olmamalı, su banyosuna ihtiyacınız yok mu? Tarifi adım adım takip etmeniz yeterli.

Fırında pişirilmiş cheesecake'i çıkarın ve doğal olarak soğumasını bekleyin, ardından kapatın ve buzdolabında saklayın.Gece boyunca yerseniz tadı daha güzel olur. İpuçları: Tadı daha iyi tatmadan önce beş saatten fazla buzdolabında beklettiğinizden emin olun. İçi nemli bir dokuya sahiptir, ancak olgunlaşmamış ve akışkan değildir. Bilmiyorsanız, yarı pişmiş peyniri Hollyland'dan alıp deneyebilirsiniz. Bitmiş ürün, daha zengin ve nemlendirilmiş olan tada benzer. Ancak bu tarifin peynir tadı Hollyland'dan çok daha güçlü! Hissetmek için aynı zamanda karşılaştırılması gerekiyor.