[Hızlı El] Bask tarzı pişmiş peynirli kek (altı inç) - Yemeği
2019 New York Pasta Yarışması'nın kara atı olan yanmış cheesecake. Çirkin olmasına rağmen süper lezzetlidir. (òó) Krem peynir 200 g Yumurta 100 gram (iki büyük yumurta) Pudra şekeri 70 gram yumurta sarısı 1 parça taze krema 115ml (yaklaşık 110g) Düşük glütenli un 5 gram
Krem peynir yumuşatılır, 70 gr şeker eklenir ve iyice karıştırılır
Bir yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın
3 kez 100 gr yumurta sıvısı ekleyin ve 115 ml hafif krema ekleyin ve iyice karıştırın
5 gr düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın
Kalıba yağlanmış kağıt sürün, altı inçlik kalıba dökün, kabarcıkları sallamayı unutmayın
220 , üst ve alt ateş, 20-25 dakika
Soğuduktan sonra buzdolabında 8 saatten fazla soğutun
Kes ve bir tabak koy (òó)
