Yalın Köfte (orantılı hilelerle) - Yemeği
Tadı mağazada satılana çok yakın ve malzemeler basittir ve katkı maddesi içermez. Yağsız et: tatlı patates nişastası: soğuk su = 1: 0.7: 0.6, lütfen makalenin sonundaki ipuçlarına dikkat edin, herkesin yıldırımdan kaçınmasına yardımcı olmak için birçok kez deneyim edinmeye çalıştım. Yağsız domuz eti 200 g Tatlı patates nişastası 140 gram (0.65 ile 0.7 arasında domuz eti) Su 120 g Şarap pişirme Yarım porselen kaşık (4g) tuz 7 gram zencefil 1-2 gram Hardal Doğru miktar Kıyılmış kereviz Doğru miktar maydanoz Doğru miktar sirke Doğru miktar
Domuz eti, tane içermeyen bir duruma ulaşmak için püre haline getirilir. Öğütülmüş zencefili, pişirme şarabı, tuzu ve tatlı patates nişastasını 120 gram suya karıştırıp iyice karıştırdıktan sonra guaj karışımını et püresine dökün ve tek yönde çırpın, 200 defadan fazla karıştırdım.
Et karışımını ince bir demir sac (kullandığım mutfak bıçağı) üzerine 0,6 cm kalınlığında, iki boğum genişliğinde dilimler halinde bastırın ve yemek çubuklarını kullanarak kaynayan su kabına birer birer alın.
Yağsız köfteleri kaldırıp 40 saniye daha pişirin.Tavadan çıkarıp kıyılmış kereviz ve hardallı bir kaseye dökün, az miktarda kişniş serperek süsleyin.
Bitmiş resim, biraz sirke ekleyin ve lezzetli
Pelin Kek Moxa Köfte
önceki
