"Köftelerin tümüne Yangzhou Aslan Kafası denmez" Bunu sayısız kez yaptım ve bugün tarifi herkesle paylaşmak için sabırsızlanıyorum. Yöntem zor değil, temel konularda ustalaştığın sürece kesinlikle öğrenebilirsin? Önce malzemeleri hazırlayın: sandviç eti veya arka bacak eti, üç yağ ve yedi yağsız, uygun miktarda at nalı veya lotus kökü, bir yumurta. Baharatta tuz şeker tavuk özü soya sosu pişirme şarabı vardır. Aşağıdaki gibi yöntemler: Önce et dolgusu için iki yöntemi özetledim: Önce eti ince ince doğrayın, eti küçük küpler halinde kesin ve ardından birkaç kez kabaca doğrayın. Başka bir yöntemde etin üçte biri püre haline getirilir ve üçte ikisi küp şeklinde doğranır. Taze soğanı ve zencefili bir pişirme makinesinde parçalayın, yumurta ve çeşnileri ekleyin ve tek yönde karıştırmaya devam edin veya kuvvetli olana kadar çırpın. Pirinç pişiriciye yarım tencere su ekleyin, yeşil soğan ve zencefilli soya sosunu biraz kaynatın ve ısıtın, eti bir top halinde yoğurun ve ortanca gibi birkaç kez ileri geri fırlatın (palyaço 3 top atar) Yukarıda, bir tane atmak için onu takip edin) Son olarak, yavaşça hafifçe açılmış bir tencereye koyun, bütün aslan kafalarını içeri koyun, kapağı kapatın ve çorba fonksiyonuyla iki saat pişirin. Ben geceleri yapmaya alışkınım, sabah kalkıp sıcak sebzelerle bir kase erişte pişiriyorum ve üstüne aslan başı yapıyorum. Mükemmel. Ana vurgu iki noktadadır: Et doldurma yöntemi sebze pazarında makine tarafından işlenemez, usta onu püre haline getiremez, bu dolguyla yapılan aslan başı ruhsuzdur ve aslan başı değil köfte olarak adlandırılır. Diğeri ise dolguların karıştırılması. Tek yönde karıştırmaya başladım. Sık yapılan ev işlerini kaldıramadım. O kadar ağrıyordum ki pes ettim ve sonunda dayak yöntemine geçtim. Pirinç ocağının çekirdeğini lavaboya koyun ve et dolgusunu alın. Et yapışkan hale gelene kadar ezmeyi bırakın. Bu şekilde yapılan aslan başı süper pürüzsüz ve yumuşak olacak, ancak gevşek olmayacak. Sandviç veya arka ayaklar 500 g At nalı Doğru miktar Yumurta 1 parça Yeşil soğan zencefil Doğru miktar Kızarmış Sos 2 kaşık soya sosu İki kaşık Şarap pişirme Doğru miktar tuz Doğru miktar şeker Doğru miktar Beyaz biber bir miktar Tavuk Özü bir miktar
Ana malzemeler: domuz ve at nalı Domuz eti için yaklaşık 900 gr olan arka bacak etini seçtim.At nalı bu sezon mevcut değil ve yerini lotus kökü aldı. Bu miktarlar sonunda 11 aslan başı yaptı.
Yeşil soğan ve zencefili parçalara ayırın
Doldurulmaya hazır olan yeşil soğan ve zencefilin suyu duvar kırıcı ile sıkılır.
Uygun miktarda çeşni soya sosu pişirme şarabını et dolgusuna ekleyin, nilüfer kökü, yumurta, yeşil soğan ve zencefil suyunu doğrayın, bu malzemeler hazır
Daha önce de belirtildiği gibi kıyma yapmak zor bir iştir.Evdeki koca boşta ise çağırmanız tavsiye edilir, aksi takdirde çok zor olur!
Pirinç pişiricisine kaynamış su ekleyin, yeşil soğan, zencefil, koyu soya sosu ve tuz ekleyin
Aslan başı suya girmeden önce böyle görünüyor
Aslan başı suya girerken nazik olmalı ve yavaşça ...
Hassasiyetiniz onu yeni kadar güzel kılıyor! Su sıcaklığı kaynatılabilir veya hafif kaynatılabilir, kaynarken içine koymayınız.
Hepsini koydum ve gevşek değil
Pirinç pişirici çorba fonksiyonuna basar
İki saat sonra, üç saat daha sıcak tuttum, mükemmeldi ... ev güzel kokuyordu ~ yemeye başladım
-
- Gençlik Ligi, Qingming Fruit, Ai Ye Ba Ba
-
- Bir yıl beklemeye değer üç karides erişte
-
- Nanchang Kaya Şekeri Saç Pastası
-
- Ev yapımı pelin suyu, pelin püresi, ev yapımı fasulye ezmesi, ev yapımı gençlik grubu
-
- Gençlik ligi
-
- Tükürük tavuk
-
- Biber Dolması
-
- Tuzlu yapışkan pirinç kaburga
-
- Deniz ürünleri tencere
-
- Haşlanmış Domuz Eti
-
- Sarımsak ve Patatesli Buharda Pişirilmiş Tavuk Göğsü
-
- Buharda pişmiş levrek
