g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz paçasını dört porsiyon halinde koyun (satıcının doğrudan doğraymasına izin verin), düdüklü tencereye koyun ve paçası olmayan suya koyun ve kaynatın.

Kaynattıktan sonra köpüğü yağlayın

Taze soğanları hazırlayın (taze soğanım bitti, taze soğanla değiştirin), dilimlenmiş zencefil, anason, tarçın, defne yaprağı (ayrıca birkaç kuru biberi de koyabilirsiniz)

Bir şişe kapaklı beyaz şarabı ve önceki adımdaki malzemeleri tencereye ekleyin, ardından tencereyi kapatın, düdüklü tencerenin hava almasını bekleyin ve 20-25 dakika kısık ateşte tutun (yumuşak tat seviyorsanız birkaç dakika daha bastırın)

Düdüklü tencere süzüldükten sonra, domuzun ayaklarını çıkarın ve wok'a aktarın, ardından çorbayı düdüklü tencereye ve pişmiş baharatları domuz ayağıyla aynı hizaya gelene kadar ekleyin (bu sefer geçmenize gerek yok, sadece sifonu çekin)

Şeker (biraz daha fazla), tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, soya soya suyunu ekleyin ve kaynattıktan sonra tadı tadın, eksikse başka bir şey ekleyin, tuzluluk ve rengin eşit şekilde renklendirilmesi için zaman zaman hafifçe çevir Tüm süreç boyunca, orta ısı düşüktür ve düşük ısı orta düzeydedir, çorba neredeyse kuruyana kadar ama kurumadan tencereden çıkabilir.