g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Deniz tuzu karamelli muzlu sandviç - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

260 g

Yumurta

1 parça

Süt

110 ml

şeker

30 g

Aksesuarlar: zeytinyağı 20ml tuz 2g muz 2 kök su 15ml deniz tuzu uygun miktarda

Deniz tuzu karamelli muzlu sandviç uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Önce sıvı kısmı pişirme makinesinin kovasına koyup toplam yumurta + süt miktarı 170 gram, zeytinyağı kullanıyorum, bu yüzden bir araya getiriyorum. Tereyağı kullanıyorsanız, sürmeden önce bir süre bekleyin.

3 Arowana yüksek glüten unu, maya, şeker, tuz ve mayayı ayrı ayrı koyun. Tatlı ekmek yaparsanız 10 ila 20 gram şeker ekleyebilir, tuzlu ekmek için 10 gram şeker ekleyebilir, şeker hastaları için değilse açık bırakabilirsiniz ama tadı biraz daha kötü olur. . Başka bir marka yüksek glütenli un kullanıyorsanız, onu artırabilir veya azaltabilir ve küçük ayarlamalar yapabilirsiniz.

4 Pişirme makinesini çalıştırın ve hamuru tamamen uzatılan aşamaya kadar yoğurun, yani hamuru nazikçe çekin ve kırmadan kolayca inceltilebilir.Aynı etkiyi pişirmek için ekmek makinesi veya elle yoğurma da kullanabilirsiniz.

5 Yoğurulan hamurun gevşetilmesine veya fermente edilmesine gerek yoktur, şekillendirmeye başlamak için doğrudan üç parçaya bölünür.

6 Bunlardan birini alın, oklava kullanarak dilinizi uzatın ve ikiye katlayın.

7 Ardından gevşek bir şekilde yuvarlayın,

8 Kapattıktan sonra kızarmış ekmek kutusuna koyun ve sıcak bir yerde mayalayın. Mayalamak için fırına koyabilirsiniz veya daha iyi sonuçlar için buzdolabına koyup mayalayabilirsiniz Radyatörüm sadece sıcak, bu yüzden ısıtıcının yanına koyup dışarı çıktım.

9 Fırında ise 35-40 derecede yaklaşık 90 dakika fermente edin, tost kutusu 9 dakika dolana kadar bekleyin ve kavurmaya başlayın. Kapağı kapatmayı veya doğrudan pişirmeyi tercih edebilirsiniz, benimki biraz fazla büyümüş ve kapak açılamıyor, bu yüzden doğrudan pişiriyorum. Bu sadece dik açı. Fırını 185, üst ve alt tüpleri, orta ve alt tabakaları önceden ısıtın, 35-40 dakika pişirin ve ardından fırından çıkarın. Çıkardıktan hemen sonra kalıptan çıkarın. Yan yatmak, bel ve tavanın çökmesini azaltmak için soğur. Belin ve üst kısmın çökmesi, yoğurma ve pişirme süresine bağlı olarak yapının kuvvetli olmadığını gösterir.