Beş Meyveli Ördek - Yemeği
"Beş meyveli ördek eti ruloları, çok ince olan, kendi kendine yapılan buharda pişirilmiş keklerden yapılır; sos teriyaki sos ile yapılır." Malzemeler
- Ördek bacağı Sadece 2
- Buharda pişmiş kek 4 yaprak
- Limon Bir
- Yumurta Bir
- Teriyaki sosu Doğru miktar
- soğan Yarım
- yeşil biber Bir
- kırmızı biber Bir
- Tatlı mısır taneleri Doğru miktar
- Ezilmiş karabiber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Likör bir miktar
- zeytin yağı Doğru miktar
- Toz şeker bir miktar
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 ördek bacağı hazırlayın,
-
2 Sebzeleri yıkayıp parçalayın, limon sıkın, tatlı mısır taneleri pişirin;
-
3 Ördek bacaklarının kemikleri çıkarılır, yıkanır ve tuz, beyaz şarap ve teriyaki sosu ile yaklaşık bir saat marine edilir;
-
4 Marine edilmiş ördek budu etini bir tabağa alıp karabiberle daldırın, tavayı yüksek ateşte ısıtın, uygun miktarda zeytinyağı ekleyin ve ördek etini 2 tarafı kızartın Hız çok hızlıdır;
-
5 Ördek etini tavaya koyun, rendelenmiş soğanları koyun, üzerine limon suyu gezdirin ve üzerine teriyaki sos ekleyin;
-
6 Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun, buharlı kavurma modunda, orta tabakayı 5 dakika kavurun;
-
Kavrulmuş ördeği soğutun ve dilimleyin;
-
8 Buharda pişirilmiş keki alın, ördek eti, yeşil ve kırmızı biber parçalarını, soğan parçalarını ve tatlı mısır tanelerini ekleyip Çin böreği gibi yuvarlayın, mühürleme alanına biraz yumurta karışımı koyun ve bir fırın tepsisine koyun, rulo yüzeyini yumurta karışımı ile fırçalayın;
-
9 Tekrar önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun, 4 dakika ısıtın, sonra çıkarın, yüzeyi renklendirilmiş;
-
Börekleri ortada çapraz olarak ikiye bölün, bir tabağa koyun, dekorasyon için biraz pudra şekeri eleyin;
