Üstte Pişirme Sütlü Mantarlı Çörek - Yemeği
"Bugün birlikte ekmeğin yeni dünyasını keşfedelim! Temel ekmek yapma sürecini anlamak için ortak yemek paketleriyle başlayalım ve kekler yapmak için kullanılan kalıbı kullanarak onu sevimli küçük bir mantar haline getirelim , En sevdiğiniz dolguları ikinci fermantasyondan önce sararak daha anlamlı hale getirebilirsiniz. Resmi pişirme hesabına geçin (mikroksin arama: pişirme hakkında) ve ayrıca üretim videosunu da izleyebilirsiniz! " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- Yumurta 25 g
- Tereyağı 20 g
- tuz 2 g
- Süt 140 g
- Maya 3g
- şeker 35 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tereyağı dışındaki malzemeleri pürüzsüz bir hamur haline getirin, 10 gr süt bırakın ve hamurun durumuna göre ekleyin
-
2 Tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurun, streç filmle örtün ve sıcak bir yerde 2 kat büyüklüğünde mayalayın
-
3 Parmaklar una batırılır ve hamurun ortasına bir delik açar Hamur, yerinde olduğunu gösterecek şekilde geri çekilmez.
-
4 Hamuru çıkarın ve sıkmak için bastırın, her biri yaklaşık 40 gram olan 12 küçük bilyeye bölün, yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin
-
5 Gevşetilen hamuru ortada bir kalınlık ve kenarlarında ince bir daire olacak şekilde yuvarlak bir şekilde açın ve kuru fasulye veya diğer dolgulara koyun.
-
6 Muffin kalıpları yağla kaplanır, hamur ağzı aşağı gelecek şekilde konur ve daha sonra boyutu ikiye katlamak için ikincil fermantasyon için fırına gönderilir.
-
7 Fırını önceden 180 ° ısıtın, yumurta sıvısını ekmeğin yüzeyine fırçalayın ve ikinci porsiyondan sonra susam serpin
-
8 Fırının ortasında on beş dakika, ağda pişirin ve soğumaya bırakın
