g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ön ayakları veya domuz göbeğini yıkayın, orta parmak büyüklüğünde şeritleri kesin, uygun miktarda tuz, hafif soya sosu, soya sosu, monosodyum glutamat ve susam yağı ekleyin, iyice karıştırın, plastik sargı ile örtün ve yaklaşık 6 saat veya daha uzun süre marine edin. İşlem sırasında ara sıra birkaç kez karıştırın Not: Bu marine edilmiş sos biraz daha eklenebilir çünkü zongziler pişirildiğinde etin tadı zongziye yayılacaktır, bu nedenle tuzlu olup olmadığı önemli değildir;

1. Taze zong yapraklarını bir fırça ile temizleyin. Zong yapraklarını biraz daha uzun almayı unutmayın, çok geniş değil, çok dar olmamalıdır. Zong yapraklarını seçerken, yumuşak ve sert olmalıdır. Koyu yeşil saplar ve yapraklar çok kalındır, bu nedenle zong yaprakları biraz daha yumuşaktır ve sarma işlemi sırasında kırılgan olmayacaktır; 2. Fırçalanmış zong yapraklarını koyun, zong yapraklarını soğuk suyla bir tencereye kapatın, ateşe koyun ve tencerenin üzerini kapatın, yaklaşık 10 dakika kaynatın ve sonra kullanmak üzere çıkarın;

Tüm yapışkan pirinci ve diğer çeşitli taneleri geniş bir leğene koyun, birkaç kez temiz suyla yıkayın, suyu boşaltın, uygun miktarda tuz ve yenilebilir alkali ekleyin ve tuz miktarını ekleyin · daha az koyabilirsiniz · sonra yavaşça ekleyin , Ağzınıza koyup eklemeden önce tadabilirsiniz, tıpkı genellikle karıştırdığımız gibi, pirincin açık yeşil rengini görmek için yenilebilir alkali miktarını ekleyin ve son olarak tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın;

ŞEKİL'de gösterildiği gibi: 1. Kullanıma hazırlanan zong yaprakları; 2. Marine edilmiş ete bir çift yemek çubuğu ekleyin; 3. Yıkanan ve malzemelerle eklenen yapışkan pirinç kullanıma hazırdır; 4. Zongzi ipini kullanım için suyla ıslatın;

Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi: iki zong yaprağı, biri büyük diğeri küçük, iki zong yaprağı arka arkaya, küçük olan içeri bakacak ve büyük olan dışarı bakacak;

Yukarıdaki şekilde gösterildiği gibi: yaprağın kuyruğunun 1 / 3'ünde, içten dışa doğru bir koni katlanır ve son olarak kuyruk ve yaprak üst üste biner ve hizalanır;

Katlanmış yapraklara büyük bir kaşık yapışkan pirinç ekleyin, bir kaşıkla düzleştirin ve marine edilmiş eti ekleyin; (Etin yanı sıra yumurta sarısı, kestane, tavuk, ördek, pirzola, domuz pastırması da ekleyebilirsiniz ... )

Eti örtmek için yapışkan pirinç eklemek için bir kaşık kullanın, zongzi'nin ağzı ile aynı hizaya getirin, bastırmak ve düzleştirmek için bir kaşık kullanın, zongzi uzunluğunu belirlemek için yapışkan pirincin genişliğini yukarı ve aşağı doğru bastırın, yukarı ve aşağı ne kadar geniş olursa zongzi o kadar uzun sarar;

Zongziyi sarmaya hazırlanırken önce zongzi'nin üç köşesini belirleyin.Yukarıdaki şekilde görüldüğü gibi solak kaplanın ağzını kullanarak sekiz figürü yapın ve zongzi'nin alt köşesini belirleyin.Katlanacak üst iki köşeye dik olduktan sonra;

1. Kaplanın ağzını sol elinizle kullanarak alttaki zong yapraklarını gevşetmemek için bastırın; 2. Zong yapraklarını sağ elinizle tutun ve alt köşeyi örtmek için aşağı katlayın, sağ avucunuzla zong yapraklarını düzleştirin ve ardından sol elinizin altındaki zong yapraklarının tamamı pirince sarılıp dışarı sızmayınca sağ elinizle zong yapraklarına bastırın. Sol elinde kaplanın ağzının köşesinin arkasında; 3. Kaplan ağzının gevşek köşelerini sağ elinizle tutun. Yaprakları katlayın. Sarın ve dışa doğru bastırın; (lütfen videoyu izlemeye dikkat edin. Sarma işlemi sırasında üst ve alt köşelerin dikey olmasına dikkat edin)

Zong yaprağı paketi katlandığında, üstteki iki köşeyi net bir şekilde katlayın ve gevşemesini önlemek için zongzi'yi sol elinizle sıkıca tuttuğunuzdan emin olun;

Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi ~ Köfteleri yaklaşık bir santimetre aralıklarla yukarıdan aşağıya sıkıca sarmak için önceden hazırlanmış pamuk ipi kullanın;

Zümrüt yeşili pürüzsüz ve güzel dört köşeli pirinç köfte sarılır;

Sarılmış pirinç köfteleri elektrikli düdüklü tencereye koyun ve pirinç köfteleri örtecek kadar su ekleyin.Toplam su miktarının yüksekliği elektrikli düdüklü tencerenin 4 / 5'ini geçmez. Kapağı kapatın, "fasulye / paça" düğmesini tıklayın ve ardından tıklayın Zengin anahtar, sorun değil! (Elektrikli düdüklü tencereniz yoksa düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Yüksek ateş kaynadıktan sonra orta ve kısık ateşe çevirin. Toplam süre bir saattir.) Not: Köfteleri piştikten sonra manuel olarak havalandırmayın. Vananın otomatik olarak soğumasını bekleyin. İşlem sırasında zongziler yakalanmayacaktır.

Elektrikli düdüklü tencerede bulunan zongziler pişirilip soğutulduğunda emniyet ventili düşürülerek kapağı açılarak tadını çıkarabilir.

Güzel ve lezzetli Sekiz Hazine Etli Mantı hazır, süper lezzetli! Arkadaşım, Wufangzhai'deki pirinç köftelerinin Wufangzhai'de satılanlardan daha iyi olduğunu söyledi.İsterseniz ödevinizi teslim etmeyi deneyebilirsiniz! Her destek ve paylaşım için teşekkür ederim.

Bir video ekleyin: Bazı acemiler size paketleme işlemi sırasında pirincin her zaman eksik olduğunu söyledi, bu nedenle lütfen yukarıdaki resimde gösterildiği gibi bu videoya bir göz atın ~ Pirinci zongye ağzının yaklaşık bir santimetre altına doldururken, Pirinci sıkıştırmak için bir kaşık kullanın, "sol baş parmak ve işaret parmağı" sırasıyla katlayın ve gevşemelerini önlemek için her iki taraftaki zong yapraklarının "kenarlarına" bastırın ve ardından sol elin köşelerini sarmak için zong yapraklarını sağ elinizle katlayın,

Ek video ~ Pirinç ekmeği olmadan pirinç köfte nasıl yapılır;

Ek video ~ Pirinci kaçırmadan nasıl zongzi yapılır (Not: acemiler zongzi yapar, çok fazla pirinç koymayın, 4/5 sorun değil, pirinç sıkıca bastırıldığı sürece zongzi arasındaki fark sadece boyut meselesidir, başka hiçbir şey yanlış değildir, çünkü pratik mükemmelleştirir , Daha fazlasını topladığın sürece, doğal olarak paketleyebilirsin )