Yeşil Soğanlı Jambon Ekmeği - Yemeği
Jambonlu sosis + ekmek + frenk soğanı + salata sosu kombinasyonu konusunda her zaman paranoyak olmuşumdur.Kendimi pişirmeye başladığımdan beri annem içeri girdi ve gelir gelmez evet dedi. Güzel kokulu ~ Katıl: #haolleebaking sınıfı pişirme yarışması # Yüksek glütenli un 320 g Süt 150 g Yumurta 1 parça tuz 7 g Maya 5 g Tereyağı 30 g Beyaz şeker 10 g Frenk soğanı 5-7 g Jambonlu sosis 6 parça Salata sosu Doğru miktar Yumurta sıvısı (fırça yüzeyi) Doğru miktar
Aşama 1
Yağ yönteminden sonra, hamuru tamamen genişletilmiş modda yoğurun ve oda sıcaklığında 2 ~ 2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edin.
Adım 2
Kuru tozu parmaklarınızla batırın, hamuru dürtün, delikler küçülmez, kalmaz, fermente olur
Aşama 3
Hamuru çıkarın ve havalandırın, altı eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 10 dakika uyanın.
4. adım
Hamuru uyandırırken jambonu hazırlayın
Adım 5
Uyanık hamuru açın, uzunluğu jambonlu sosisten biraz daha uzundur, jambonlu sosisleri sarın ve açıklığı sıkıca sıkıştırın
6. Adım
Kapatmak
7. Adım
Erişte ve jambonu kesmek için kullanın, altını kesmeyin
8. Adım
Sola ve sağa çevirin, ikincil fermantasyon için bir fırın tepsisine koyun, boyutun 2 katı kadar mayalayın ps: İkinci fermantasyonda fırın fermantasyonunu seçebilir, yani dişliyi "fermantasyona" çevirebilir, fırın tepsisini fırına koyabilir ve hamurun nemini korumak için fırına bir kase kaynar su koyabilirsiniz.
9. Adım
Ekmek mayalandıktan sonra yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, makineye uygun miktarda salata sosu koyun ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin, fırında ön ısıtma yapın, 165, üst ve alt ateş, 20dk, orta ps: ekmeğin rengine dikkat edin, ekmek renklendikten sonra kalay folyoya dikkat edin
10. adım
Üretim adımlarını yazma
