Aromalı patlıcan şeritleri - Yemeği
1. Patlıcanı yıkayın, parçalara ayırın ve ortada beyaz çekirdek olmayacak şekilde patlıcan kabuğu boyunca bir daire kesin. İnce şeritler halinde kesin.
2. Patlıcan dilimlerini bir leğene koyun, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Her bir yumurta çubuğunu nişasta yapmaya çalışın.
4. Tencerede yağı gevşetin ve% 80 ısıya kadar ısıtın.
5. Patlıcan şeritlerini porsiyonlar halinde ekleyin ve altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın. (Bir seferde çok fazla patlıcan şeridi düşürmeyin, çok fazlası birbirine yapışacaktır)
6. Kızarmış patlıcan çubuklarını çıkarın ve yağ kontrolü için bir kenara koyun.
7. Kuru kırmızı biberin tohumlarını çıkarın ve şeritler halinde kesin ve sarımsakları kıyma şeklinde doğrayın.
8. 3 kaşık domates sosu, 2 kaşık beyaz sirke, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 kaşık hafif soya sosu içine küçük bir melodi alın ve iyice karıştırın.
9. Tencereye biraz yağ ekleyin ve karabiberleri güzel kokulana kadar kızartın.
10. Kuru kırmızı biber ve kıyılmış sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
11. Son olarak sosu dökün.
12. Sos kalınlaşana kadar orta-küçük ateşte pişirin.
13. Pişen sosu patlıcan dilimlerinin üzerine dökün ve yiyin. Doğrudan yenebilir.
