Yeni Yılınız Kutlu Olsun Desenli makarna ve hünnaplı kek - Saksağan Dengmei #Yeni Yıl Hafızası# - Yemeği
Hünnap çiçekli pirinç keki, Bahar Şenliği sırasında hediye olarak kullanılabilecek bir tür Han halk aperatifidir. Çiçeğe benzediği için bu tür pirinç keki "çiçekli kek" veya "hünnaplı kek" olarak adlandırılır. Bahar Şenliği'nin en lezzetli yemeklerinden biri çiçekli pastadır.Her Bahar Bayramında her aile, çeşitli anlamlarda çiçekli pastalar yapacaktır. Bugün sizlerle mutlu olmak anlamına gelen saksağan tırmanan bir erik paylaşmak istiyorum. Katıl: #shengnianjinshi·yeni yılı hatırlamak# sade un 500g hünnap 250g Maya 4g Alüminyumsuz Kabartma Tozu 1g Monaskus tozu 2g kakao tozu 2g Gıda boyası Ilıman
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın. Sade un: 500g, maya: 4g, alüminyum içermeyen kabartma tozu: 1g
Adım 2
Hünnap: 250g. Yıkadıktan sonra, pişirmeye başlamak için soğuk suya koyun. Su kaynadıktan hemen sonra suyu çıkarın. Çok sıcak pişirmeyin ve aşırı ısınmasını önlemek için daha sonra buharda pişirin.
Aşama 3
Monascus tozu: 2g; Kakao tozu: 2g; Gıda boyası: uygun miktar
4. Adım
Mayayı ve kabartma tozunu una ekleyin ve iyice karıştırın. Ondan az miktarda un alın, erik çiçekleri ve ağaç gövdeleri hazırlamak için iki renkli bir hamur oluşturmak için kakao tozu ve kırmızı mayalı pirinç suyu kullanın.
Adım 5
Kırmızı hamur ve kahve renkli hamurları ayrı kaplara koyun, nemli bir çekmece bezi ile örtün ve ılık bir yerde ayrı ayrı mayalandırın.
6. Adım
Kalan unun çoğunu ılık suyla beyaz bir hamur haline getirin, hamurun üzerini nemli bir çekmece beziyle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
7. Adım
7. Hamur orijinal boyutunun 1,5 ila 2 katı kadar mayalandığında hazırlığa başlayabilirsiniz. Çiçek pastasının kenarını çok büyük olmayacak şekilde birkaç küçük doz kesin.
Adım 8
İlacı küçük şeritler halinde yuvarlayın.
9. Adım
Bir hünnap alın ve yoğrulmuş erişteleri dikey olarak yerleştirilmiş hünnanın etrafına sarın.
Adım 10
Bir gözyaşı damlası şekli oluşturmak için eriştelerin uçlarını sıkıştırın.
11. Adım
Çiçek pastasının bir tarafı olarak kullanmak için bu şekillerden birkaçını sıkıştırın.
Adım 1/2
Bir parça hamur alın, bir oklava kullanarak yuvarlak bir hamur tabakasını taban olarak açın, kalınlık orta, çok ince değil.
Adım 13
Yuvarlak tabanın yayına göre yapılmış çiçek pastasının kenarında bir daire oluşturun. Çemberin merkezi hünnaplarla doludur.
Adım 14
Hünnapla kaplı dairenin ortasındaki alanı kaplayan başka bir hamur parçası açın.
Adım 15
Çiçek pastasının üst örtüsü olarak hizmet etmek için önceki adımdan daha büyük bir hamur parçası yayın.
Adım 16
İnce şeritler halinde yoğurmak için kahve renkli hamur kullanın ve isteğe göre erik ağacı gövdesi şeklini yerleştirin.
Adım 17
Kırmızı hamura, erik çiçeği yapraklarının prototipi olan küçük toplar yapın.
18. adım
Topu bir taç yaprağı şeklinde sıkıştırın, yapraklar birbirine bağlanır ve yaprakların birleştiği alt kısmı sıkıştırın.
Adım 19
Beş yapraktan oluşan bir grup bir erik çiçeği oluşturur. Yaprakları merkeze doğru toplanacak şekilde toplayın.
Adım 20
Ercik yapmak için beyaz taraftan az miktarda almak için bir kürdan kullanın ve ercik çiçeğin ortasına sabitleyin. Bir erik çiçeği yapılır, bu yönteme göre birkaç erik çiçeği yapılır.
Adım 21
Küçük bir beyaz hamur parçası alın ve bir saksağan yapmak için uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
Adım 22
Erişteleri düğümleyin. Düğümlü eriştelerin iki ucunu dışarı doğru uzatın, bir ucunu saksağan başını, diğerini kuyruğunu yapın.
23. Adım
Saksağan kuyruğunu düzleştirin ve şekillendirin. Kuyruk tüyünün dokusunu kesmek için bir bıçak kullanın, sadece bıçak işaretini kesin, kesmeyin. Saksağanın kafasına sivri bir ağız sıkıştırılır.
Adım 24
Saksağan gözleri yapmak için iki kırmızı veya yeşil fasulye kullanın. Fasulyeleri sabitledikten sonra sıkın.
Adım 25
Erik çiçeklerini ve saksağanları çiçekli kekin üst kapağına yerleştirin. Sabitlendikten sonra ikinci fermantasyon gerçekleştirilir. Çiçek kekinin hacminin büyüdüğünü ve hamurun yüzeyinin kabarık ve kabarık olduğunu gözlemleyin, bir tencerede buharlayın ve buharda pişirdikten sonra 20 dakika pişirin. Lütfen yaptığınız makarnanın büyüklüğüne göre buğulama süresini artırın veya azaltın. Çubukları olgunlaşınca gıda boyasına batırın ve kişisel tercihinize göre süsleyin.
Adım 26
Çiçek pastaları hayatın müreffeh olduğunu ve her yıl daha da yükseldiğini ima eder.
27. Adım
Birçok şekli vardır ve farklı anlamlarda uğurlu süsler olarak kullanılabilir. Daha iyi bir yaşam için umudumuzdur.
Adım 28
Çin halkı saksağanları iyi şans ve iyi talihi simgeleyen uğurlu semboller olarak görür; eski zamanlarda "çuha çiçeği" olarak da bilinen eriğin dört erdemi olduğu ve mutluluk, mutluluk, uzun ömür, pürüzsüzlük ve barış olmak üzere beş nimeti simgelediği söylenir. "Magpie Dengmei" mutlu demektir, iyi şansın bir işaretidir. Pekin Kızartması
Sonraki
