g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Koala'nın Kara Büyüsü - Özel Siparişin İkinci Sürümü - Yemeği

Okyanusun diğer tarafında yaşayan bir öğrencim var. Amerika Birleşik Devletleri'nde ve jet gecikmeli bir hayat yaşıyoruz. Sınıfım sırasında genellikle canlı yayını izleyemiyorum ve sadece tekrarını izleyebiliyorum. Bebeğe koala denir. Bana karabiber dana patates ve mantarla şaka yaptığını söyledi, ama ekmeğin toleransının ve hayal gücünün sınırsız olduğunun bir önemi yok, bu yüzden bugün elimizde [Karabiber Patates Biftek Sarımsak Ou] var. Patatesler pişirilip presleniyor. Püre ve iri taneli pastırma ve karabiber, hamurun içine dövülerek klasik Fransız sarımsaklı fesleğenli tereyağı sosu içine sıkılır.Üstü karabiber, soğan, dana eti ve turpla kaplanır. Bu etli ve tuzlu ekmek kesinlikle obur kalbinizi tatmin edecek Bu tarif 6 adettir Ana hamur: Yüksek glütenli un 360 Kepekli un 40 Patates püresi 160 Maya 5 toz şeker 20 tuz 8 Su 165 Bakteri 40 süt tozu 13 İri karabiber 3 Tereyağı 40 Domuz pastırması 3 dilim Sarımsaklı Tereyağı Sosu: Sarımsak 6 parça Tereyağı 50 karabiber tozu 1 tuz 1 Fesleğen doğranmış 0.5 Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Karabiber dana sosu: sığır eti 125 soğan 25 havuç 25 mantar 20 Tereyağı Doğru miktar tuz Doğru miktar Karabiber sosu Doğru miktar Kimyon tozu Doğru miktar Beş baharat tozu Doğru miktar

Aşama 1

Buharda pişirilmiş ve soyulmuş patatesler

Adım 2

Çamura bastırılmış ve bekleme için soğutulmuş

Aşama 3

Orta ateşte kızartılmış domuz pastırması

4. adım

Her iki tarafı biraz yanmış, yağı emmesi için mutfak kağıdına koyun

Adım 5

Küçük küpler halinde kesin ve daha sonra kullanmak için soğutun

6. Adım

Maya sıvı su karışımı, maya tozunu dökün, 5 dakika kendi kendine çözünmesi için bekletin

7. Adım

Patates püresini dökün

8. Adım

Toz, şeker ve karabiber dökün

9. Adım

Orta hızda çırpın. Hamur çok ıslak ve yapışkan olacaktır. Normal. Bu duruma un eklemeyin. Tereyağı ekleyin

10. adım

Orta hızda tereyağı tamamen emilinceye kadar hamur daha az posalı olmaya başlar ve glüten oluşur, bu sırada tuz ilave edilerek 1 dakika yüksek hızda çırpılır.

11. adım

El ile yoğurun ve pastırmaya sarın.

Adım 1/2

Düz fermantasyon 27 derece 75 nem 30 dakika fermantasyon

13. adım

Üç kat çıkarıp düzleştirin ve 30 dakika daha mayalanmaya devam edin Hamurun nem içeriği yüksek ve glüten çok kırılgan olduğundan, glütenin kopmasını önlemek ve fermantasyonu daha eksiksiz hale getirmek için çevirin.

14. adım

6 parçayı çıkarın ve bölün

Adım 15

Kasıtlı olarak havalandırmaya gerek yok, bu şekli 27 derece 75 nemde hafifçe yuvarlayın ve 30 dakika dinlenin

16. adım

Süt geğirme tekniğini biraz çıkarın

17. Adım

Bir indirim

Adım 18

Yuvarlanmak

Adım 19

Avuç içi kökünde egzoz

20.Adım

Yuvarlayın Nem fermantasyonunu başlatın 33 derece 80 nem 45 dakika

21. adım

Tereyağını yumuşatmak için sarımsaklı tereyağı sosu yapma fırsatı bulduk

Adım 22

Yumuşak çırpın, sarımsak ve baharat ekleyin

Adım 23

Tamamen kabarana kadar çırpın

Adım 24

Hamur ıslak durumda

Adım 25

Yumurta yıkama ile fırçalayın

Adım 26

Ortadan ayrılmış, hamurun yaklaşık üçte biri derinliğinde

Adım 27

Sarımsaklı tereyağı sosunu sıkın

Adım 28

200'ü ateşte, 180'i alt ateşte, 6. dakikaya kadar sürekli buhar oluşturmak için kavururken bir parça buz koyun, çıkarın ve toplam 20 dakika kavurun

Adım 29

Bu durumda buz küpü kutusu alınabilir

Adım 30

Havuç, soğan, dana eti, mantar, küp küp doğranmış

Adım 31

Küçük bir parça tereyağı ile sıcak tava

Adım 32

Önce soğanı kızartın, sebzeleri ve dana etini ekleyin Tadı beğendiğiniz gibi. Çorbayı zenginleştirmek için kimyon tozu, biraz beyaz susam ve istiridye sosu da ekledim. 10G krem peynir ekledim. Beğendiğiniz tada göre doğru miktar bu.

Adım 33

Kızarmış Karabiber Sığır Sosu

34. adım

Ekmek fırından çıkmış. Hatta kızartılmış sostan memnun kalmazsanız da lezzetlidir. Üstüne mozzarella peyniri serpip pişirebilir ya da ana yemek olarak dilimleyebilirsiniz.