Siyah Susamlı Tost - Yemeği
1. Maya tozu ve tereyağı dışındaki tüm malzemeler ekmek kovasına konur. Yumuşatmak için önceden tereyağını çıkarın.
2. Herhangi bir ekmek programını başlatın, yaş ve kuru malzemeler hamur oluşturduktan sonra ekmek makinesini kapatın, üzerini örtün ve 30 dakika bekletin.
3. Toz maya serpin, 30 dakika yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 30 dakika yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru güçlü ve kırılmaz bir film oluşturana kadar yoğurun.
5. Daha sonra susam tohumlarını hamurla yoğurun.
6. Hamur yuvarlandıktan sonra bir kaba koyun ve üzerini fermantasyon için streç filmle kapatın.
7. Hamuru iki katına çıkardığınızda işaret parmağınızı kuru una batırın ve hamurun ortasına bir delik açın, eğer hamur geri tepmiyorsa veya küçülmüyorsa doğru demektir.
8. Hamuru çıkarın ve bitirmek için hafifçe bastırın.
9. Hamuru üç eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
10. Bir parça hamur alın ve dil şekline getirin, yandaki hava kabarcıklarını silin.
11. Döndürdükten sonra, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
12. Yuvarlandıktan sonra böyle görünüyor.
13. Diğer ikisini sırayla yapın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenmeye devam edin.
14. Bir hamur alın.
15. Uzun yönde ilerleyin.
16. Ters çevirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
17. Diğer ikisini de aynı şekilde yapın.
18. Hamuru ağzı aşağı gelecek şekilde tost kutusuna koyun ve ikinci fermantasyona devam etmek için fırına koyun.
19. Hamur tamamen fermente edildiğinde, yüzeyi çıkarın ve yumurta sıvısı ile fırçalayın, yoksa fırçalamanıza gerek yoktur. Aynı zamanda fırını 155 dereceye ısıtın.
20. Fırına koyun ve 40 dakika pişirin ve üstünü kalay folyo ile kapatın.
21. Tost pişirildikten sonra hemen kalıptan çıkarılacak, soğuması için ızgara ağına yerleştirilecek ve ısındığında ağzı kapalı bir poşete koyulacaktır.
