Acemilerin öğrenebileceği beyaz erişte çörekler - Yemeği
Acemiler için makarna ile ilgili en zor şey, un fermantasyonunun durumu ve sürecidir. Buharda pişirilmiş çörek yapma yöntemi basit ve lezzetlidir. Acemi arkadaşlar için lütfen tarifime ve yöntemime bir göz atın. Aşağıda ayrıntılarını vereceğim. Açıkla ~ Çok amaçlı un 300 gram Ilık su 150 gram Kuru maya 3 gram Pudra şekeri bir miktar
Aşama 1
İlk adım: çok basit, bir kase alın ve 3 gram maya, biraz şeker koyun (150 gram ılık suyla 300 gram un, 270 gram su ile 500 gram un) 300 gram yaptım, dökün 150 gram su ilave edin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Adım 2
Adım 2: İlk adımda 300 gram unu dökün, hamur şekline getirin ve daha sonra yoğurun, bu adım hiç zor değil. Mesele şu ki, pek çok kişi çörek yapamıyor çünkü bu adım iyi yapılmıyor! İşte yoğrulmuş hamur geliyor, üzerini streç filmle kapatıp 1 ila 2 saat yaklaşık 38 derece, en az bir saat, en fazla iki saat mayalanmaya bırakıyor, kışın 5 derecede yaptım. Hamuru bir buharlı tencereye koyun, tencerenin altına sıcak su koyun, böylece bir buçuk saat içinde hazır olur ve resimdeki gibi içi petek şeklinde olur.
Aşama 3
İkinci adım tamamlandı, üçüncü adım zor değil, yoğurarak yoğurun, eşit parçalara bölün ve ellerinizle ovalayın.
4. adım
Tencereye soğuk su koyun ve buharda pişirilmiş çörekler 20 dakika bekletin! ! ! Bana söz ver, 20 dakikalığına gitmesine izin vermeliyim
Adım 5
Bir kenara koyun, değil mi? 5 dakika yüksek ısı ve buharı açın. 15 dakika orta ateşte buhara getirin. Ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin. Açın, sizi şaşırtacak ~
6. Adım
Bu buharda pişirilmiş çöreği defalarca yaptım ve başarısızlık yok. Aslında en önemlisi iki adım, su / erişte oranı, çünkü her unun emiciliği farklı ama fena değil Un çok yumuşak değil. Aksi takdirde yapılan buharda pişirilen çörekler çöker ... diğeri ise ilk fermantasyonun sıcaklığı ve zamanıdır.Bu ikisine hakim olmak zor değil, buharda pişirilen çörekler çok lezzetli Köri Tavuklu Baget Pilav
önceki
