Beyaz unlu buğulanmış çörekler#Aishida pastanın kraliçesini arıyor# - Yemeği
Yiyerek büyüdüğümüz ve yemeye devam edeceğimiz bir yemek var! ! Bir çeşit yemek var, ne zaman görsem memleketimdeki tencere sofrası geliyor aklıma, tencerenin önü sıcacık, sobanın ağzındaki ateş annemin yüzünü yansıtıyor, mutfak dolup taşıyor. buğulanmış makarna kokusu! ! Bu doğru, beyaz çörekler! ! Özel bir malzeme yok, özel bir şekil yok, bazıları sade ve kokulu, elle yoğrulmuş tendonlar var. Bir tencerede beyaz ve yağlı buğulanmış çörekleri buharda pişirin ve annemin yaptığı acı sosu ya da bir parça kokmuş soya peyniri henüz sıcakken koyun. ! Evet, ben çocukken sadece annemin hamur yoğurmasını izleyerek, yapmayı öğrendiğim beyaz unlu buğulanmış çörekleri de yoğurmayı öğrendim! ! Katıl: #Aishida pasta tarifleri toplama etkinliği kraliçesini arıyor# un 300 gram Shimizu 160g maya 3g
Aşama 1
Un, su ve maya tozunu leğene koyup top olacak şekilde karıştırın; (kuzeyde ısıtma var oda sıcaklığındaki suyu kullanabilirim.Oda sıcaklığı düşük ise mayayı eritmek için ılık su kullanabilirsiniz.) toz, çok sıcak olmasın yoksa mayayı yakar)
Adım 2
Panelin üzerine koyun ve pürüzsüz olana ve kesimin içinde belirgin gözenekler kalmayana kadar yoğurun (hamuru iyice yoğurun);
Aşama 3
Yoğurulan hamuru iki katına çıkana kadar ılık bir yere koyun;
4. Adım
Fermente hamur böyle bir petek şekline sahiptir;
Adım 5
Yorgunluktan ve uzun şeritler halinde yuvarladıktan sonra, her biri yaklaşık 60 g olan eşit büyüklükte sekiz küçük hamur halinde kesin;
6. Adım
yuvarlak;
7. Adım
Hamuru iki elinizle sarın ve bir külah haline getirin;
Adım 8
Ovaladıktan sonra yağlı kağıda koyun çünkü evde sepet bezim yok ve vapurun gözleri var direk koyarsanız alt kısmı güzel durmayacağı için üzerine yağlı kağıt serdim ; mısır kabuğunuz varsa mısır kabuğu kullanabilirsiniz;
9. Adım
Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika bekletin, sonra ateşi açın, su kaynadıktan sonra önce orta ateşte, sonra yüksek ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin. Isıyı kapattıktan sonra kapağı aceleyle açmayın ve 5 dakika kaynattıktan sonra kapağı açın. (Soğuk su tenceresi olduğum için dinlenme süresi daha kısadır. Su kaynatma işlemi sırasında hamurun mayalanma süresi vardır. Kaynar su ile tencere ise dinlenme süresi uzayabilir ve doğrudan yüksek ısıda buharda pişirilir)
Adım 10
Tombul yuvarlak buğulanmış çörekler tamam.Elastikiyet ve tendon dolular.Kendi yaptığınız buğulanmış çörekler her zaman en lezzetli hissi veriyor! !
11. Adım
Kuzeyde yaşayan bir ailede kim daha az buğulanmış çörekleri yemek masasına koyabilir? ! Vaktiniz olduğunda biraz erişte yoğurun, buğulanmış çörekleri buharda pişirin ve yiyin! ! !
