g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı beyaz erişte çörekler - Yemeği

Dışarıda satılan beyaz buharda pişirilmiş çörekler genellikle birçok parlatıcı ve kabartma maddesi içerir.Eğer katkı maddesi olmadan sağlıklı buharda pişirilmiş çörekler yemek istiyorsanız, bunları evde yapmak daha iyidir. Birkaç numarada ustalaştığınız sürece kolayca beyaz ve yağlı büyük buharda pişirilmiş çörekler yapabilirsiniz.Hafta sonları vaktiniz varken daha fazlasını yapın. Omlet, besleyici ve lezzetli bir kahvaltıyı sadece birkaç dakika içinde tamamlayabilir! Su 260 g Maya 5 g Sade un 500 g şeker 20 g

Aşama 1

Malzemeleri ve aletleri hazırlayın: 260 gram su, 5 gram maya, 500 gram sade un, 20 gram şeker (sade beyaz buharda pişirilmiş çörekler isterseniz şeker ekleyebilirsiniz) Wok, buharlama

Adım 2

Kaseye 5 gram maya ve 260 gram ılık su dökün, eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere yaklaşık 5 dakika bekletin;

Aşama 3

Kaseye 500 gram un dökün, birinci adımdaki maya suyunu dökün ve bir topak oluşturacak şekilde dökerken karıştırın (tatlı çöreklerden hoşlanıyorsanız, bu adımda 20 gram şeker ekleyebilirsiniz);

4. adım

Tekrar tekrar yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, ardından yaklaşık 30 dakika boyunca oda sıcaklığında plastik sargı ve fermente edin (fermantasyon süresi sıcaklığa bağlıdır, iç ortam sıcaklığı düşükse fermantasyon süresi buna göre uzatılacaktır);

Adım 5

Orijinal boyutun 2 ila 3 katı fermente edildiğinde, fermantasyondan sonra soluk benzersiz bir koku vardır ve yırtıldıktan sonra gözle görülür bal peteği şekli, fermantasyonun iyi olduğunu gösterir;

6. Adım

Hamuru çıkarın, havayı sıkın, etrafına un serpin;

7. Adım

Hamuru iyice yoğurun ve içinde büyük delikler görünmeyene kadar unu hamurla yoğurun;

8. Adım

Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun; (Topuzun yumuşak olması için kilit nokta, hamuru yerinde yoğurmaktır)

9. Adım

Daha sonra tek tip dozlar halinde kesin;

10. adım

Hamurun kenarlarına tek tek bastırın, bu tekniği birkaç kez tekrarlayın;

11. adım

Ardından, yüzeyi pürüzsüz ve yuvarlak olana kadar hamuru yoğurun, böylece buğulanmış çörekler iyi görünür;

Adım 1/2

Bütün buharda pişirilmiş çörek embriyosunu vapurun içine koyun, kapağı kapatın ve yaklaşık 10-15 dakika uyanın;

13. adım

Buharda pişirilmiş çörek embriyosu biraz daha büyük olana kadar kabartın, bir tencereye koyun, alt işarete kadar su ekleyin, yüksek ateşte buharda pişirin, yaklaşık 8-10 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve yaklaşık 2-3 dakika pişirin.