Krem ponponları - Yemeği
Önce tencereye su ve süt dökün ve kısık ateşte ısıtın.
Şekeri dökün
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, süte eklenir ve iyice karıştırılır.
Orta ateşte tutun ve kaynayana kadar ısıtın, yüzeyde yağ tabakası olup olmaması önemli değildir.
Isıyı kapatın, elenmiş tüm düşük tozu bir seferde sıcakken sıvıya ekleyin, elle hızla karıştırın, tencerenin dibinde ince bir hamur tabakası oluşana kadar indüksiyonlu pişiricinin kalan sıcaklığında karıştırın ve 60 dereceye kadar soğutun.
Yumurtaları çırpın ve porsiyonlar halinde hamurlara ekleyin.
Her seferinde iyice karıştırın ve bir dahaki sefere ekleyin
Yumurta hamuru ters üçgen şekle gelene kadar karıştırın
Bir krema poşetine koyun, istediğiniz şekli ve boyutu sıkmak için en sevdiğiniz boru nozulunu kullanın, fırına koyun, 200 derecede yukarı ve aşağı ısıtın ve 14 dakika pişirin
Krem şantiyi şekerle çırpın ve daha sonra kullanmak üzere sıkma torbasına koyun.
Puf fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve altta küçük bir delik açmak için bir bıçak kullanın
Sadece kremayı sıkın
Bitti
