g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Fındıklı Pasta - Yemeği

Birkaç gün önce Weibo'da çocuk ayakkabılarından puflarla ilgili bir video vardı. Çok ciddiydim ve gerçekten sonunu başından beri görmüştüm. Sokaklarda meşhur olan popüler bir tatlı olan pufların aslında Avrupa'da doğduğu ortaya çıktı. Kraliyet ailesi, iki hanedanın düğün ziyafetinin son tatlısıdır. Videoda söylendiği gibi saten bir söz olduğunu hatırlıyorum: Krema ve pasta düğün salonuna girdiği için kremalı pasta doğmuştur ve her zaman kremaya aşık olan ekmek hüzünlüdür ve ancak puf haline gelebilir. Aşk kalbime gömülü ~~~ Dışarıdan yemek için puf alırdım, hepsi yumuşak ve krema doluydu, pufların böyle olması gerektiğini düşünürdüm. Pişirmeyi öğrendikten sonra, taze ponponların çıtır olması gerektiğini fark ettim.Yapıldıktan sonra krema dolgusunu yenene kadar dökmüyorlar ~~~ Daha önce pek çok uzmanın puf yaptığını görmüştüm ve tembel olmuştum. Ve korkarım ki nefes hamuru yerinde değil ve başarısızlığa yol açacak. . . Ama bu sefer bu video beni heyecanlandırdı, bu yüzden başlamaya karar verdim. Denemezsem, nasıl bir his olduğunu asla bilemeyeceğim ~~~ Biraz önce topladığım meyve okulu serisi kitapları arasında şifon kek ve puflara adanmış bir kitap var, içinde çıtır bademli puf var, badem kırıntıları yok. Tavşan'dan fındık kırıntıları var. İkisi neredeyse aynı, bu yüzden onları fındıklı puflarla değiştirdim, haha ~~~ Yapmadan önce, "Yes_fan" dan aldığım emaye tencereyi gösterelim. Bir bakışta beğendim. Sevdim. O sırada sadece bir emaye kap almak istedim, bu yüzden hemen kapattım ~~~ Gerçekten kırmızı, ahşap Kapağın üst kısmı, kauçuk sap, göze hoş geliyor, sorunsuz kullanın, haha ~~~ malzeme: (Aşağıdaki 6 cm çapında yaklaşık 14 puf olan meyve okul kitabındaki orijinal tariftir. Ayakkabıları kendi ihtiyacınıza göre ayarlayabilirsiniz ~~) Tereyağı 45 g Düşük glütenli un 60 g Su 100 ml tuz 1 tutam (3 parmakla tut) Yumurta 2 parça

Küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı ve suyu tencereye koyun, tereyağı eriyene ve kaynayana kadar pişirin

Isıyı kapatın, düşük glütenli unu bir seferde tencereye ekleyin, bir tahta kaşık veya ısıya dayanıklı bir lastik spatula kullanarak viskoziteyi elde etmek için hızlı ve kuvvetli bir şekilde karıştırın

Tüm hamur pürüzsüz ve partiküller olmadan yapışkan olana kadar karıştırmaya devam edin. Düşük ateş açın ve hamur, tencerenin kenarıyla kaplanana kadar karıştırmaya devam edin.Suyu buharlaştırmak için hamuru ısıtın

Undaki su ısıtıldıktan ve buharlaştırıldıktan sonra nişasta jelatinleşecek ve hamur yapışkan hale gelecektir. Yapışkanlık olup olmadığına karar vermek için, tencerenin dibinde bir film oluşup oluşmadığını gözlemleyebilirsiniz. (Ps, resimdeki tencerenin dibinde zaten bir film görüyorsunuz, tencere dolduktan sonra bir süre suda bekletin, temizlenmesi daha kolay olacaktır)

Hamuru karıştırma kabına aktarın, yüksek ısının bir süre dağılmasını bekleyin, yumurtaları çırpın, önce yumurtaların yarısını ekleyin ve bir spatula ile çabucak karıştırın.

Daha sonra yumurta sıvısını azar azar ekleyin, her eklemeden önce hamuru ve yumurta sıvısını karıştırın ve ardından gerekli miktarda yumurta sıvısı eklemeye devam edin. Karıştırırken, hamurun sertliğini kontrol edin Hamuru yumuşadıktan sonra bir spatula ile kepçe ile yukarı doğru çekip ters üçgen şeklinde görünüp yavaşça düşebilir ve bir kısmını bırakmak uygun olur. (Ps, çok ince veya çok sert olan hamur, son pişirmede kolayca başarısızlığa yol açacak, içi boş ve çatlamış ponponları pişiremeyecektir. Tarifte 2 yumurta olmasına rağmen hepsini eklemek gerekli değildir. Meyilliye eklemek yukarıdakileri gösterir. Sadece tarif edin.)

Yuvarlak delikli dekorasyon başlığını dekorasyon çantasına koyun, hamuru çantaya koyun, kitaptan bir numara öğrenin, hamuru kazımak için bir kazıyıcı kullanın, böylece atık kalmaz, haha ~~

Dekorasyon ağzı fırın tepsisine diktir. Hareket ettirmeyin. Yaklaşık aynı büyüklükte yuvarlak bir hamur sıkın. Benimki yaklaşık 2,5 cm, ki bu biraz küçüktür. Genellikle 3 ~ 4 cm sıkmak daha uygundur. Kitap 5 cm büyüklüğündedir. Fu. Her hamur arasında biraz boşluk bırakın, pişirme sırasında biraz genişleyecektir

İnce bir yumurta sıvısı tabakasını yavaşça hamurun üzerine fırçalayın veya bir sulama kabı ile biraz su püskürtün. Tabii ki, ikincisinin çalıştırılması daha kolaydır. Bu, hamurun yüzeyine nem eklemek içindir. Sonra parmaklarınızı yumurta sıvısına veya suya daldırın ve hamurun ucunu hafifçe düzleştirin, böylece nefesin yüksekliği neredeyse aynı olur. Sonra doğranmış fındık parçalarını serpin

Fırını önceden 190 derece ısıtın ve hamuru 30 dakika fırına koyun. (Şu anda hala bir meyilli havuzunun olduğunu görünce, şimdi hepsi şişkin, çok sevgi dolu hissediyorum, haha ~~)