Kepekli muhallebi pufları | sağlığın tatlılığıyla buluşuyor - Yemeği
Önce buğday ununu eleyin ve yumurtaları yumurta sıvısına karıştırın. Küçük bir tencere alın, küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı, su ve tuzu küçük tencereye koyun ve ateşten çıkana kadar birlikte ısıtın.
Elenmiş buğday ununu hemen tencereye dökün ve uzun bir sapla hamur haline getirin. Daha sonra ateşe aktarın ve orta ateşte ısıtın, hafif buğday kokusunu koklayın ve karıştırmaya devam edin, ardından yaklaşık bir dakika sonra ateşten alın.
Paslanmaz çelik bir leğen veya geniş bir kâse alın, hamuru kaseye dökün, yumurta karışımını ikiye bölün, her seferinde yaklaşık bir yumurta ekleyin ve karıştırılıncaya kadar kuvvetlice karıştırın. Yeşil embriyoyu almak için uzun saplı bir kaşık kullanın.Yeşil embriyo kaşıktan yavaşça düşerse kaşığa yapışan yeşil embriyo ters üçgen yumuşak durumdadır ve durabilirsiniz. İşe yaramazsa, hamurun kıvamını ayarlamak için yarım yumurta ekleyin.
Ham embriyoyu krema torbasına koyun ve istediğiniz şekli çıkarın. Her nefes için yer bırakın.
Fırını önceden 200 ° C'de ısıtın ve fırının ortasında 10 dakika 180 ° C'de pişirin. Ardından, sıcaklığı 170C'ye düşürün, fırın tepsisini fırının üst seviyesine getirin ve 15-20 dakika pişirin (lütfen kendi puf boyutunuza göre ayarlayın). Pişirdikten sonra, çıkarmadan önce 10 dakika fırında bekleyin.
Önce yumurta sarılarını ve şekeri çırpıp karıştırın, beyaz ve koyulaşana kadar karıştırın. Ardından elenmiş buğday ununu yumurta sıvısına ilave edip iyice karıştırın.
Küçük bir tencere alın, süt ve vanilya esansiyel yağını dökün, kaynayana kadar ısıtın, yumurta sarısı hamurunu yavaşça ekleyin ve hızla eşit şekilde karıştırın. Daha sonra süt ve yumurta sarısı hamurunu kısık ateşte ısıtın ve viskoz olana kadar karıştırarak gözlemleyin, ocağı kapatın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Muhallebi sosunu bir kaseye taşıyın, sosun yüzeyini bir plastik sargı tabakasıyla kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Çikolatayı seviyorsanız, muhallebi sosunu pufların içine sıkın ve eritilmiş çikolatayı dışarıya batırın.
Çilek kontrol ediyorsanız, nefisleri kesin, muhallebi sosu sıkın, üzerine çilek koyun ve biraz pudra şekeri serpin.
