Kızarmış biftek - Yemeği
Ana malzemeler
- Domuz kaburga eti 300 gram
- deniz tuzu Doğru miktar
- karabiber tozu Doğru miktar
- Tuzlu tereyağı Küçük bir kutu
- Sütlü Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1İthal kaburga eti 300g, kalınlığı yaklaşık 3cm. Derin dondurucudan buzdolabına bir gece önceden çözün.
-
2 Kızartmadan önce bifteğin doğal olarak oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin ve ardından her iki tarafına da damak tadına göre biraz deniz tuzu serpip 5-10 dakika marine edin.
-
3 Tavada kuru pişirin, hiçbir şey koymayın. Su hemen kuruduğunda bir damla su atın, kızartmaya başlayabilirsiniz.
-
4 Bifteği maşa ile kelepçeleyin, her taraftan kızartmaya başlayın ve renk değişene kadar her iki tarafını da pişirin. Bu, etin içindeki nemi kilitleyecektir.
-
5 Erişteleri kızartın ve her bir erişteyi yaklaşık 30 saniye kızartarak içindeki suyu kilitlemek için yüzeyin rengini değiştirin. Sonra orta ateşe döndürün ve her iki tarafı da bir dakika kızartın.
-
6 Her erişte bir dakika kızartıldıktan sonra küçük bir kutu Anjia tuzlu tereyağı çıkarın, tereyağının yarısını biftek eriştesinin üzerine koyun ve bifteğin ısısının tereyağını eritmesine izin verin. Tereyağı neredeyse eridiğinde bifteği ters çevirin ve tereyağının diğer yarısını ekleyin Benzer şekilde eriştelerin üzerindeki tereyağı neredeyse eriyene kadar bekleyin ve sonra bifteği tersine çevirin (yaklaşık 10 saniye).
-
7 Bifteği başlatın, en sevdiğiniz garnitürleri koyun ve damak tadına göre rendelenmiş karabiber serpin. Şimdilik endişelenmeyin çünkü taze pişmiş bifteğin çok sıcak olması ve etin çok sert olması. Üç ila beş dakika sonra, ısı dağıldı ve yemeye başlayabilirsiniz.
-
Yaklaşık 85 yaşında ve sos zengindir.
İpuçları
1. Sığır etinin orijinal lezzetini sağlamak için kızartmaya başladığınızda tavaya yağ koymayın. 2. Bifteğin boyutuna ve kalınlığına ve kendi tercihlerinize göre kızartma süresini uygun şekilde kısaltın veya uzatın. Ben şahsen beş olgunluğu seviyorum. 3. Biftek, kızartıldığında suyu bol olacak kadar kalın olmalıdır. Domates soslu makarna
önceki
Yağsız Nagasaki keki
Sonraki
