g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta sarısı ve kırmızı fasulye ezmesi ay keki, düşük glütenli un versiyonu - Yemeği

"Güz Ortası Festivali'ne daha iki ay kalmış olmasına rağmen, televizyondaki ve gazetelerdeki ay keki reklamları gökyüzünde uçuşuyor. Ben de biraz eğlenmeye ve önceden ay kekleri yemeye geldim. Bu sefer 15 gram yumurta sarısı aldım. Bir, büyük bir damla. 100 gr'lık bir kalıp kullandım ama dolgu açığa çıktı ve hiç kapatamadım, haha. Bir dahaki sefere 125g ve 150g kalıpları kullanmam gerekiyor. Ayrıca evde çok amaçlı un ve ters şurup olmadığı için bu sefer kullanıyorum Düşük glütenli un ve glikoz şurubuyla yapılan nihai ürün beyaz ve yumuşaktır, ancak tadı azalmaz. " Malzemeler

Düşük glütenli un 200 g
Glikoz şurubu 160 gram
Sebze yağı 40 gram
Alkali su 4 gram
yumurta sarısı 10
kırmızı fasülye ezmesi 500 g

Aksesuarlar

Bütün yumurta sıvısı bir miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Düşük glütenli unu, glikoz şurubunu, alkali suyu ve bitkisel yağı geniş bir kaseye koyun.
2 Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatın ve 1 saat dinlendirin.
3 Dolguyu ve hamuru dağıtın. Bunların arasında 50 gram kırmızı fasulye ezmesi ve 40 gram hamur var.
410 yumurta sarısını fırın tepsisine alın, fırını önceden ısıtın ve 170 ° C'de 10 dakika pişirin, fırın çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
5 Önce yumurta sarısını kırmızı fasulye ezmesiyle sarın.
6 Sonra hamuru inceltin, iç malzemeyi sarın ve sıkıca sıkıştırın.
Kalıp ve hamur için biraz kuru toz (düşük glütenli un) koyun ve ardından hamuru ölçü için kalıba koyun.
8 Yazdırılan ay keklerini fırın tepsisine koyun (doğrudan fırın tepsisine yazdırdım, böylece aktarmaya gerek yok).
9 Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Ay keklerini fırında pişirmeden önce biraz su püskürtün (üzerlerine doğrudan püskürtmeyin, uzağa püskürtün, su sisinin çıkmasına izin verin).
10 Fırının ortasına koyun ve 180 derecede 5 dakika pişirin Yumurta yıkamayı çıkarıp 10 dakika daha sonra ikinci yumurta yıkamayı çıkarın ve 5 dakika daha pişirin.

İpuçları

Çok amaçlı ununuz varsa, çok amaçlı un kullanmanız önerilir. Buna ek olarak, invert şeker şurubu kullanmak en iyisidir, çünkü glikoz şurubu asit içermez, şeffaf ve renksizdir ve ay kekleri beyaz ve yumuşaktır ve kabuk biraz yapışkandır.

Tavuklu kek

Kuzu kebabı