Malzemeler
Yerli tavuk
500 g
Bambu kış çekimleri
200 g
Dictyophora
50 gram
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, zencefil, eski şarap, kurt üzümü, muşmula
Kışlık bambu filizleri ve bambu mantarı ile haşlanmış tavuk 1 Kurutulmuş bambu mantarını ıslatın
2 Bir tavuğu durulayın ve 15 dakika bekletin
3 Kışın bambu filizlerini dilimleyin, tavuğu orta ve küçük parçalar halinde doğrayın, 10 dakika kanda bekletin, durulayın ve süzün
4 Tavaya biraz yağ koyun, yağı ısıtın ve tavuğu ekleyin ve kavurun
5 Tavuğu rengini değiştirene kadar karıştırın ve uygun miktarda eski şarap püskürtün
6 Tavuğu 7 olgunlaşana kadar karıştırın ve nemi alın, toprak tencereye aktarın
7 Tavuğu suya batırmak için soğuk su ekleyin, üzerine zencefil dilimleri ve eski şarap ekleyin ve güveç
8 Çorbanın kaynamasını bekleyin, köpüğü alın ve orta-kısık ateşte 20 dakika pişirin
9 Sonra kış bambu filizlerini ekleyin ve 20 dakika pişirin, tuzla baharatlayın ve 10 dakika pişirin
10 Bambu mantarını koyun ve 10 dakika pişirin, servis yapmadan önce uygun miktarda muşmula serpin, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin.
-
- Kızarmış Yumurta Şeritleri
-
- Soya soslu tavada kızartılmış pirinç tofu
-
- Angelica Haşlanmış Yılan Balığı
-
- Beyaz Jade Bunny
-
- Tempeh ile rendelenmiş domuz eti
-
- Karaciğer ve görme çayı
-
- Tarak ve Bambu Güneş Çorbası
-
- Tavus kuşu balığı
-
- Xiyu Vejetaryen Köfte
-
- Acı ve Ekşi Çorbada Balık
-
- Sağlıklı Vejetaryen Güveç
-
- Sote kereviz
