g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beaulieu Patlıcan - Yemeği

Malzemeler

patlıcan

500 g

Kıyma

100 gram

Takviyeler: Soğan, zencefil, sarımsak, kırmızı biber, biber turşusu, yemeklik şarap, beş baharat tozu, hafif soya sosu, istiridye sosu, şeker, Pixian su teresi, baharatlı tempeh

Beaulieu patlıcan uygulaması 1 Hazırlık malzemeleri: Marine edilmiş et (bir buçuk yemek kaşığı pişirme şarabı, iki çay kaşığı beş baharat tozu, uygun miktarda kıyma, bir yemek kaşığı hafif soya sosu ve yarım yemek kaşığı istiridye sosu)

2 kase meyve suyu (bir buçuk yemek kaşığı hafif soya sosu, 2/3 yemek kaşığı koyu soya sosu, 2/3 yemek kaşığı istiridye sosu, yarım yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı Pixian su teresi, 2/3 yemek kaşığı baharatlı tempeh, 1 yemek kaşığı ve yarım yemeklik şarap)

3 Patlıcanı eğik olarak kalın dilimler halinde kesin, kesmeyin (altına çubuk koyabilirsiniz)

4 Bir tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra, patlıcanları buharlı pişiricide buharda pişirin ve kullanım için çıkarın (en fazla sekiz dakika)

5 Tavaya yağ koymayın, kıyma ekleyin, sos ve biraz yağ elde etmek için kızartın

6 Kıymayı bir tarafa kaydırın, soğan, zencefil, sarımsak, acı biber ve diğer baharatları ekleyin, aromayı karıştırın ve kıyma ile eşit şekilde karıştırın

7 Kıymaya bir kase meyve suyu ekleyin ve yüksek ateşte eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

8 Patlıcanı koyun, su ekleyin, su miktarı patlıcanın yarısı kadar (eğer pilavlı kıyma çorbası kullanmak isterseniz patlıcanı suyun üstünü örtebilirsiniz), yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin, üzerini örtün ve birkaç dakika pişirin, ardından suyu toplamak için yüksek ateşte pişirin. Evet, yemekten önce doğranmış yeşil soğan ve acı biber serpin