Texas Füme Sığır Eti - Yemeği
Baharatlar hazırlayın: rezene tozu, kırmızı biber, soğan tozu, sarımsak tozu, karabiber, pul biber, tatlı biber tozu, tuz, hardal, beyaz sirke ve esmer şeker. Kuru pudra yapın: 1 çorba kaşığı tuz, 2 çorba kaşığı sarı şeker, 2 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı rezene tozu, 1 tatlı kaşığı Arnavut biberi, 2 yemek kaşığı pul pul, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1 tatlı kaşığı soğan tozu, 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
2. Eti 1 çay kaşığı wasabi ile kaplayın 3. Eti biraz tereyağı sosu (İngiliz siyah sirkesi veya Worcestershire sosu) ile kaplayın 4. Kuru tozu kaplayın 5. Plastik sargı ile kapatın ve gece boyunca buzdolabında marine edin
6. Fırına karbonu koyun ve kurumasını önlemek için bir kase su koyun.Eğer duman etkisini istiyorsanız karbonun üzerine bir parça elma ağacı koyup 8 saat 90 dakika pişirebilirsiniz, en iyi sıcaklık 110c / 230f'dir. .
7. Dörtte üç fincan beyaz sirke ve dörtte üç bira, ideal olarak koyu bira veya arpa birası, birer çay kaşığı zencefil tozu, tuz, sarımsak tozu ve tatlı biber tozu ve bir çorba kaşığı esmer şeker hazırlayın. Bir saat sigara içtikten sonra, suyu saatte bir uygulayın, eti iki saatte bir çevirin ve eşit şekilde tütsüleyin.Bir parça odun 1 saat yanabilir, 7 saat sonra çıkarıp alüminyum kağıda sarın. , Fırına koyun ve karbon eklemeden kalan sıcaklığı kullanarak bir saat daha dumanlayın.
8 bitmiş
