g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı Vegan Mantar Sosu - Yemeği

Malzemeler

Kurutulmuş shiitake mantarları

300 gram

Yardımcı maddeler Miso, doğru miktarda şeker, doğru miktarda baharat, doğru miktarda vegan baharat, doğru miktarda

Ev yapımı vegan mantar sosu nasıl yapılır 1 Kurutulmuş mantarları yıkayın ve gece boyunca ıslatın (yıkanmalıdır! Daha sonra mantar suyuna ihtiyacınız olacak);

2 Islatılmış shiitake mantarlarını dilediğiniz gibi küp küp doğrayın veya toz haline getirmek için bir blender kullanın, shiitake mantarlarını suya koyun;

3 Soğuk yağlı güveç;

4 Doğranmış shiitake mantarlarını kısık ateşe atın ve yavaşça kızartın (kızartılma durumuna benzer, ancak çok az yağla, kızartma gibi damlayan)

5 Sonra fasülye ezmesi ekliyoruz (Xinhe sosu iyidir veya tempehli tempeh de iyidir. Ayrıca Pixian fasulyesi ezmesi de ekleyebilirsiniz, Shenma'nın tadını beğendiyseniz dilediğiniz zaman ekleyebilirsiniz);

6 Sonra şekere koyun;

7 Mantarları dökmeden önce damlayan suyla ıslatın (asıl lezzet! Bu su kaynatıldığında da lezzetlidir), su biraz fazla olduğundan daha uzun sürer;

8 Neredeyse bittiğinde baharatları ekleyin (burada kendim öğütüyorum, sadece mandalina kabuğu tozu ve Çin biberi tozunu dilediğiniz zaman ekleyin, baharatlı yiyecekleri seviyorsanız biraz kırmızı biber ekleyebilirsiniz);

9 Qishan vejetaryen baharatını ekleyin (MSG'ye benzer, ancak yalnızca umami tadı sodyum glutamat içerir) temelde hazır olduğunda, yalnızca fotoğraf çekerken sisli olduğunda böyle görünebilir;

10 Shiitake Mantar Sosu çıktı! Lockbox bento kutusuna koyun, mühürleyin, yiyin ve alın;

11 Hangisinin ev yapımı olduğunu ve hangisinin satın alındığını söyleyebilir misiniz? Daha önce özellikle bir şişe shiitake mantarı sosu bıraktım, bu açıdan görünmez görünüyor!