Kuru çömlek balık yumurtası, yaşlı yiyiciler için bir avantaj. @bad lulu'nun teras yemek ışığı - Yemeği
Çocukluğumdan beri balık şiş yemek zahmetinden nefret ederdim bu yüzden evde her balık pişirdiğimde balık beyazı ve yumurtası varsa benim olmalı. Şimdi bile hala favorim, özellikle balık yumurtası. Isırıp geğirmek, çorbanın küçük parçacıklarını emmek, bu lezzeti ancak yiyebilen oburlar bilir. Pekin'e varışımın ilk iki yılında, Xinchuan Ofisi'nin yanındaki Güney Üçüncü Çevre Yolu'nda yaşadım ve sağa dönerek 5 dakikalık yürüme mesafesinde idi. Bu yüzden akşam yemeği için sık sık Lao Chen ile Sichuan'a giderim.Efsanevi Mapo tofu dışında beni en çok açgözlü yapan şey kurutulmuş balık yumurtasıdır. O zamanlar Chuanban tarafından yapılan balık yumurtası çok baharatlıydı! Gerçekten baharatlı! Ama o kadar lezzetliydi ki dayanamadım.Salyalarım akarken tabağın dibinden ince kıyılmış balık yumurtasını kopardım. Uzakta yaşadığım için sık sık Sichuan Ofisine akşam yemeğine gidemiyorum. Bu yüzden evde kopyalayıp kendim yapmayı düşündüm ve daha az biber koyabilirim. balık yumurtası 350g Sarımsak 3 yaprak Zencefil 1 biber asmak 3 kök darı baharatlı 4 çubuk yeşil biber yarım küçük kase Şarap pişirme 2 kaşık soya sosu 2 kaşık Tuz 1 kepçe Şeker 1 kepçe
Asma biber ve darı küçük parçalar halinde kesilir ve sarımsak dilimlenir.
Suya yemeklik şarap ekleyin ve balık yumurtasını beyazlatın.
Yağı bir tavada ısıtın, zencefil ve sarımsak dilimlerini kokusu çıkana kadar soteleyin.
Kızartılmış balık yumurtasını karıştırın ve biraz kürekleyin, açık ve koyu soya sosu ekleyin.
Asma biberi, darı biberi ve yeşil biberi ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Uygun miktarda su ekleyin ve kaynatın. Servis yapmadan önce tuz ve şeker ekleyin.
Kuru bir tencerede servis yapın ve alkol sobasını yakın!
Griddle Karnabahar
önceki
Çıtır Yeşil Soğanlı Krep
Sonraki
