g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Liangshan Chaoyu # Büyükanne tütsü üzerindeki dil # - Yemeği

Liangshan yapışkan balık, 2-4 inç uzunluğundaki küçük turp sazandan yapılır.Noodlede derin yağda kızartıldıktan sonra, balık kemikleri gevrek olana ve et ve kemiklerle yenene kadar bir sos içinde kaynatılır. Uygun fiyatlı ve besleyici bir incelik. Bu yemeği yapmanın anahtarı, balık haşlandığında tencerenin dibine bir tabaka kuru sarımsak yaprağı koymak, balığı sarımsak yapraklarının üzerine eşit şekilde yaymak ve ardından sosu güveçte dökmektir. Kuru sarımsak yaprağınız yoksa, balığın taze kokusuna ilham vermek için eski yeşil soğan yapraklarını kullanın. Evim kuzeyde ve daha önce hiç kolza yağı yemedim. İnternetteki bazı arkadaşlar, kolza yağının bir kez kızartıp sonra yerseniz daha iyi olduğunu söylüyor. Yani önce balıkları kolza tohumu ile derin yağda kızartın, tadı güzel. Katıl: # büyükanne kasabası küçük hardal tohumu yağı # Havuz balığı 1000 un 50 Beş baharat tozu 1 kepçe Yeşil soğan yaprakları Çok tuz 2 kaşık Biber 1 kepçe doğranmış yeşil soğan bir miktar Zencefil bir miktar Yıldız anason 3 Rezene 1 kepçe soya sosu 2 kaşık

Aşama 1

Küçük havuz sazanı ölçeklenir, iç organları çıkarılır ve su kurutulur.

Adım 2

Beş baharat tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

Aşama 3

Unu balığın üzerine eşit olarak serpin ve un her balığı kaplayacak şekilde kaseyi yavaşça çevirin.

4. adım

Son olarak, balığın mümkün olduğunca çok un yapışmasını sağlamak için balık gövdesini çubuklarla çevirin.

Adım 5

Tencereye uygun miktarda büyükannenin kişniş tohumu yağını koyun, ısıtın, küçük balıkları ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve çıkarın.

6. Adım

Çok fazla küçük balık birbirine yapışmasını önlemek için iki veya üç kez kızartılabilir.

7. Adım

Bir avuç eski yeşil soğan yaprağını hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere yıkayın. (Kurutulmuş sarımsak yaprakları varsa en iyisi)

8. Adım

Başka bir yağ tavasında ısıtın, biber ve rezene ekleyin, doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin, kokuyu ortaya çıkarmak için karıştırın.

9. Adım

İki küçük kâse suyu dökün, iki kaşık soya sosu ekleyin ve kaynatın.

10. adım

Yıkanmış eski yeşil soğan yapraklarını tencerenin dibine yayın.

11. adım

Kızarmış küçük balığı yeşil soğan yapraklarının üzerine koyun ve pişmiş sosu dökün.Sos, balığın üçte ikisinden az olmalıdır.Balığın tamamını örtmenize gerek yoktur. (Düdüklü tencere su tüketmediğinden çok fazla sos yumuşak tadı vermez)