Tatlı yapışkan pirinç - Yemeği
Hem yuvarlak yapışkan pirinç hem de uzun yapışkan pirinç denedim Şahsen yuvarlak yapışkan pirincin daha iyi olduğunu düşünüyorum. Yapışkan pirinç 400 gram Likör Koji 1,6 g Soğuk beyaz açık 200 g
Aşama 1
Yapışkan pirinci 5 saat bekletin
Adım 2
Süzülen suyu çıkarın, pirince çubuklarla birkaç delik açın ve delikleri hafifçe pirinçle kapatın.Bu, yapışkan pirinci eşit şekilde ısıtmak içindir, böylece üst kısmı pişmez ve alt kısmı pişmez.
Aşama 3
20 dakika buharda pişirilir ve tamamen pişer, emin değilseniz tadabilirsiniz.
4. adım
Temiz, yağsız ve susuz bir leğene dökün, soğumaya bırakın, birkaç kez çevirme döneminde daha hızlı ve daha eşit şekilde soğumasını bekleyin.
Adım 5
Tatlı kojiyi pirincin üzerine serpin ve iyice karıştırın, ardından soğuk serpin ve gruplar halinde kaynatın ve iyice karıştırın. Daha iyi tutması için eldivenler giyiyorum
6. Adım
Yağsız ve susuz bir cam şişeye koyun, nazikçe düzleştirin ve ortasından bir delik açın.Deliğin amacı su miktarını gözlemlemek. Buzdolabına koymayı daha kolay bulabilmek için cam şişe kullanıyorum. Diğer kaplar çok fazla yer kaplıyor.
7. Adım
Mühürleyin ve yatağın altına koyun
8. Adım
Yazın sıcaklık yüksek, açtım ve 24 saat sonra gözlemledim.Şarap kokusu zaten var ama henüz kuvvetli değil ve su fazla değil, mayalanması için yorganla örtmeye devam ettim, 12 saat daha açtım. Soğutmadan sonra tadı daha güzel
9. Adım
Yemek yemek istediğinde buzdolabını aç, ağzına bir kaşık al, çok havalı ve tatlı
10. adım
Yapışkan pirinç ve yumurta çorbası çok toniktir, ayrıca pişirmek için içine küçük köfte de koyabilirsiniz.
11. adım
Sabah kahvaltı yapacak vakit olmadığında yumurta püresi çorbası iki dakikada yapılır.
