Domatesli Uzun Li Balık Çorbası - Yemeği
1. Balığı önceden çözdürün, yıkayın ve yüzey suyunu mutfak kağıdı ile silin ve ardından 1,5 cm küpler halinde kesin.
2. Kesilmiş longli balığı bir kaba koyun, bir yemek kaşığı zeytinyağı, doğranmış zencefil ve biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin ve 15 dakika kadar marine edin.
3. Domatesin üstüne çapraz bir bıçak çizin, kaynar suya koyun ve yaklaşık 20 saniye haşlayın, kabuğunu alın ve parçalar halinde kesin. Mısır nişastasını suyla karıştırın ve su nişastası ve daha sonra kullanmak için doğranmış yeşil soğanı eşit şekilde karıştırın.
4. Suyu bir tencerede kaynatın, marine edilmiş longli balığı rengini değiştirene kadar haşlayın ve çıkarın.
5. Uygun miktarda zeytinyağını ayrı bir tencereye ısıtmak için koyun, domatesleri ekleyin ve orta ve kısık ateşte çorba çıkana kadar karıştırın.
6. Domates sosu ekleyin ve çorba koyulaşana kadar kızartmaya devam edin.
7. Daha sonra küçük bir kase su dökün ve kısık ateşte kaynatın.
8. Beyazlatılmış longli balıkları içine koyun ve yaklaşık iki dakika pişirin.
9. Kişisel zevkinize göre tuz ve biraz şeker ekleyin, ardından su nişastasını dökün ve eşit şekilde karıştırın.
10. Yüksek ateşe geçin ve çorba koyulaşana kadar pişirin, ardından doğranmış yeşil soğanı serpin ve ocağı kapatın.
11. Tatlı ve ekşi, iştah açıcı ve yumuşak bir domatesli ejderha balığı çorbası hazır, lezzeti karşı konulamaz!
