Soğuk havuz sazanı (yağsız versiyon) - Yemeği
1. Canlı ve dolgun havuz balığı sazan
2. 1 kedi ve 3 turna için üç havuz sazanı satın aldı ve Başak adlı güzel mülk sahibi onu temizledi.
3. Eve götürün ve yıkayın, ardından turp sazanı üzerinde tadı uygun olan birkaç kez kesin.
4. Zencefil dilimleri, arpacık soğanı, karabiber, pişirme şarabı ekleyin, iyice yayın ve on dakika bekletin.
5. Buharlı pişiricideki suyu kaynatın, buhar ızgarasını koyun ve buharlı ızgarayı dilimlenmiş zencefil ve taze soğanla kapatın.
6. Marine edilmiş krozeyi suyla durulayın, buhar ızgarasına düz bir şekilde yayın ve üzerini açmadan yüksek ateşte sekiz dakika buharla pişirin ve altı dakika pişirin.
7. Buharda pişirilmiş turp sazanı tabağa düz olarak yayın.
8. Zencefil, sarımsak ve darı biberini doğrayın.
9. Zencefilli sarımsak darı biberini bir araya koyun ve doğrayın.
10. Taze soğanları, doğranmış yeşil soğanları, kişnişi ve soğanları kesin.
11. Darı biberi, zencefil ve sarımsağı bir kaseye koyun ve taze kaynar su dökün. Bu, kokularını canlandırmak için yapılır.
12. Küçük bir tencere kullanarak zencefil sarımsak darı biber suyunu tencereye dökün, ardından doğranmış yeşil soğanı, kişnişi, buharda pişmiş balığı ve soya sosu, hafif soya sosu, sirke, şeker, toz biber, monosodyum glutamat ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin, ikisini karıştırın Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika karıştırın.
13. Hazırlanan sosu balık tabağına dökün, darı baharatlı halkalar ve rendelenmiş yeşil soğan serpin ve lezzetli bir şekilde servis edin.
