Sütlü Mantou - Yemeği
1. Beyaz şekeri çözmek için ılık su kullanın ve biraz süt tozu, maya ve biraz tuz ile karıştırın.
2. Yukarıdaki tüm malzemeleri çubuklarla eşit şekilde bir topak haline getirin.
3. Biraz domuz yağı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini bir şeyle örtün ve mayalanması için yaklaşık bir saat bekletin.
4. Hamur 1.5-2 kat daha büyüktür. Parmaklarınızla biraz un yapıştırın ve hamurun üzerine küçük bir delik sürün Hamur zıplamaz veya büzülmez, bu da fermantasyonun gerçekleştiği anlamına gelir.
5. Havalandırdıktan sonra hamuru çubuk şeklinde yoğurun.
6. Sonra küçük parçalara ayırın, üzerini örtün ve yaklaşık 15 dakika bekleyin.
7. Mısır yapraklarını veya ıslak gazlı bezi buharlama ızgarasına yayın, ekmek hamurunu üstüne koyun, soğuk su tencereye koyun ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika buharda pişirin.
8. Buharda pişirilmiş çörekler.
9. Kırın ve ortasına bakın.
10. Herkesin karşılaştırması için, buharda pişirilmiş çöreklere bastırın.
11. Hızlı bir şekilde orijinal yüksekliğe geri dönebilir.
