Gizli Barbekü Domuz Çörek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Un, maya ve şekeri karıştırın.
3. Süt, mikrodalga fırında ısıtıldıktan sonra, karıştırılmış toza dökün ve topaklaştırıcı bir hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Sanguang hamurunu elinizle yoğurun, nemli bir bezle örtün ve mayalayın.
5. Fermente hamur.
6. Uygun miktarda çörek otu tohumunu ekleyin ve iyice yoğurun.
7. Yoğurulan hamur ikinci kez fermente edilir.
8. Fermantasyon tamamlandı.
9. Char Siew dolgusunu aşağıda yapalım. Domuz eti göbeğini doğrayın ve doğranmış kerevizi karıştırın.
10. Marine etmek için 5 yemek kaşığı ızgara domuz sosunu ekleyin.
11. İstiridye sosu, pişirme şarabı ve tuzu ekleyin ve gece boyunca marine edin.
12. Tavayı ısıtın, soğanı beyaz soteleyin, marine edilmiş eti ekleyin ve bir süre kavurun.
13. Hamuru havalandırın, uzun şeritleri yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin.
14. Birkaç ham embriyo olan çörekler halinde kaynatın ve tencerede buharda pişirin.
15. Dolgu kızartıldığı için su kaynadıktan sonra 5 dakika kadar hazır olmalıdır ve 3 dakika kaynattıktan sonra kapak açılabilir.
