Bıçak kesim çörekler - Yemeği
1. Beyaz şekeri daha sonra kullanmak üzere eritmek için ılık su kullanın.Ellerinizi yakmayacak kadar soğuduğunda mayayı çözünmesi için şekerli suya dökün.
2. Unu biraz tuzla karıştırın, maya suyunu dökün, çubuklarla topak haline getirin ve hamur haline getirin.
3. Hamur nispeten kuru ve işlenmesi zordur, yoğurduktan sonra 10 dakika beklettikten sonra 3-5 dakika yoğurduktan sonra 5 dakika bekletin.
4. Son olarak, pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir hamur olacak şekilde hamuru yoğurun.
5. Hamuru çubuk şeklinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin.
6. Buharda pişirilmiş çörekler mısır yapraklarıyla kaplı buharda pişirilir ve mayalanması için kapağı kapatın.
7. Yaklaşık bir saat kadar, buharda pişirilen çörekler hamurdan yaklaşık 1.5 kat daha büyük olacak ve ellerinizle alındığında çok hafif hissedecek ve bu da fermantasyonun yerinde olduğunu gösterir.
8. Tencereye soğuk su koyun ve orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika buharda pişirin.
9. Buharda pişirilmiş çörekler.
