Satranç Amca'nın Cheesecake'iyle karşılaştırılabilir - Yemeği
Ressi Amcanın cheesecakein Şangaya ilk geldiğinde, Lemon ayrıca uzun bir sırada sıraya girmek için Xujiahui Metro Şehrine de gitti. Satın alma sınırı konusunda hâlâ küçük bir memnuniyetsizlik vardı. Buraya geldikten sonra sık sık şunu söyleyeceğim Bu yumuşak ve hoş kokulu pastadan başlayarak, S şeklindeki ejderhaların uzun kuyruklarının büyük olaylarından da bahsedecektim. Bazen Kuzey Amerika'daki bu sessiz ve yavaş küçük şehrin malzeme bakımından Şangay'dan çok daha az zengin olmasından dolayı hayal kırıklığına uğradım, bu pastayı yapana kadar, o şaşırdı. Vay be, Sisi Amca'nın kokusu! Bu tarif 8 inç. Resim artış yaptığımı gösteriyor. Çok lezzetli olduğu için her seferinde çabuk yiyorum. Bitiremezsem buzdolabına koyuyorum. Yemek yediğimde fırından yeni çıkmış gibi hissediyorum. Krem peynir 250 g Tereyağı 70 g Süt 110 g şeker 80 g Yumurta 6 Mısır nişastası 20 g Düşük glütenli un 15 g
Aşama 1
Büyük leğene biraz sıcak su koyun, küçük leğene krem peynir, süt ve tereyağı koyun ve pürüzsüz bir hamur yapmak için karıştırın.
Adım 2
Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ayırın.Yumurta beyazları temiz bir kapta yağsız ve susuz olmalıdır.Yumurta sarısını süt hamuruna ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
Aşama 3
Yumurta sarısı muhallebisinde düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin ve homojen bir hamur oluşturmak için karıştırın.
4. adım
Elektrikli yumurta çırpıcı, yumurta beyazlarını çırpar, kalın ıslatma için 1/3 şeker ekleyin, ince ıslatma için 1/3 ekleyin, doku oluştuğunda kalan beyaz şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin
Adım 5
Küçük bir kancayla yumuşak bir duruma gönderildi
6. Adım
Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun, eşit şekilde kesin ve karıştırın, dairesel hareketler yapmayın
7. Adım
Çırpılmış yumurta beyazlarının kalan 2 / 3'ü olan 6'yı 5'e dökün, eşit şekilde hassas bir hamur haline getirin.
8. Adım
Kek kalıbının tabanı yaklaşık aynı boyutta yağlanmış kağıtla kaplanmıştır.
9. Adım
Su banyosunda pişirin.Yuvarlak kek kalıbı dipsiz bir kek kalıbı olduğu için dışı kalay folyo ile kaplanmıştır.Yüksekliği temelde kalıbınki ile aynıdır.Derin fırın tepsisine sıcak su dökün, yüksekliği kek kalıbının yarısından az olmayacak ve fırın önceden Celsius'a ısıtılmıştır. 180 derecede 10 dakika pişirin, ardından 35 dakika 150 dereceye ayarlayın.
10. adım
Bitmiş resim çok hoş kokulu ve tadı çok hafif, bu yüzden kesilemez, kesim çukurlaşır
