Çiçek deseni mor tatlı patates iki renkli buğulanmış çörek - Yemeği
"Gurme yemek dünyasını seviyorum. Gurme yemek dünyası bir bulut gibidir. Pek çok şey öğrenebilirim. Anlamadığım yiyecekleri öğrenebilirim. Gurme yemek dünyasına gittiğimde öğrenebilirim. Kuzeyde buharda pişmiş çörekler yapmayı seviyoruz. Şef Gege'in bir grup ödülü var, biraz baştan çıktım, hehe, hadi iki renkli buharda pişirilmiş çörek yapalım, bu sefer bir numara yapmak istiyorum, belki hamur biraz daha yumuşak, pek ideal değil, bu sefer kırlangıç'ın şeker toleransı yüksek mayasını kullandım, Sıcaklık yüksek ve fermantasyon çok hızlı, bu nedenle bir dahaki sefere daha az eklemeyi unutmayın. " Malzemeler
- un 600 gram
- Mor Tatlı Patates Bir
- Maya 5 gram
- Ilık su Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Mor tatlı patatesleri doğrayın ve bir tencerede buharda pişirin, biraz su ekleyin ve bir kaşıkla püre haline getirin.
-
2Mor patates püresi 300 gram unun içine konur, 2 gram çoklu maya eklenir ve orta derecede ılık su kullanılarak mor patates hamuruna dönüştürülür, kalan 2 gram çoklu maya biraz ılık su ile çözülür ve kalan 300 gram unun içine dökülür ve Pürüzsüz hamur içine, sırasıyla 2 ila 3 kez fermente edilmiş
-
3 Beyaz hamur ayrı ayrı fermente edilir ve parmakla bastırıldığında küçülmez
-
4 Aynı şey mor tatlı patates hamuru için de geçerli
-
Mayalanmış hamuru, kabarcık kalmayana ve pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun.
-
6 Bir parça hamuru çıkarın ve hafif ince kare hamur şeklinde yuvarlayın
-
7 İki hamur parçasının kenarlarını kesin.Sıralar dikdörtgenlerle aynıdır.Beyaz hamuru bir çiçek şeklinden çıkarmak için bir kalıp kullanın.Mor için aynı yöntemi kullanın.İki hamur parçasının üzerindeki çiçekler değiştirilir.
-
8 İki parça hamur istifleyin ve bir ucundan sıkıca yuvarlayın
-
9 Yuvarladıktan sonra hamuru hafifçe yuvarlayın. Hamuru aynı kalınlıkta yapın
-
10 Aynı büyüklükte eşit şekilde kesin, her iki ucunu şekillendirip çıkarın, ortasından çiçeksiz hamuru alın, kürdan ile bastırın ve hamurun üzerine yaprak şekli vermek isteyin
-
11 Yaprağın şeklini bastırmak için bir kürdan kullanın
-
12 Yaklaşık 20 dakika ikinci fermantasyondan sonra üzerini mısır yaprakları ile örtün ve bir tencerede soğuk su ile buharda pişirin.Yaklaşık 20 dakika kaynattıktan sonra ateşi kesin ve tencere yaklaşık 3 dakikada kaynatılır.
-
13 çiçek deseni mor tatlı patates iki renkli buharda pişirilmiş çörek ruloları
-
14 çiçek deseni mor tatlı patates iki renkli buharda pişirilmiş çörek ruloları
-
15 kesim gibi
