Lotus sebze ile doldurulmuş köfte - Yemeği
Önce erişteleri önceden hazırlanmış ıspanak suyuyla karıştırın ve yaklaşık 15 dakika uyanın.
Kıyma dolgusuna arpacık soğanı ve zencefili doğrayın, ardından uygun miktarda pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, yağ tüketimi, şeker, beş baharat tozu, susam yağı, biber yağı, tuz ve tavuk özünü dökün, iyice karıştırın ve et dolgusunun önce tadı alsın.
Sonra, nilüfer yeşillerini, havuçları ve kişnişi doğrayın, uygun miktarda beş baharat tozu, tuz, hafif soya sosu ve biber yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Et dolgusunu sebze dolgusu ile karıştırın.
Uyanık hamuru tekrar yoğurun.
Eşit büyüklükte küçük dozlar halinde kesin.
Her küçük ajanı, kalın bir orta ve ince kenarlı hamur tatlısı derisine yuvarlayın.
Bu bitmiş hamur tatlısı.
Böyle bir incelik tamamlanır.
