Matsutake, Cordyceps Çiçeği, Bambu Mantarı Yağsız Et Çorbası - Yemeği
Eti iki bıçakla kıyma şeklinde kesin ve bir top haline getirin. Yağsız eti suda haşlamak için kıyma haline getirilmiş domuz eti, genellikle Guangdong aileleri tarafından yapılan bir çorba türüdür.Köfte haşlandığında dağılmaz, ancak yemek yerken kaşıkla kolayca bastırılabilir, bu da küçük çocukların yemesi için uygundur. Beğenmediyseniz, bunun yerine çorba kemiği kullanabilirsiniz.
Taze bambu mantarını yıkayın, kafadaki ağları çıkarın ve sadece bambu mantarının ortasında kalan ana kısmı bırakarak kapalı kuyruğu kesin.Genellikle bambu mantarının hafif kokusunu gidermek için kuyruğun çok fazla kesilmesine gerek yoktur. Dilimlenmiş bambu mantarını pişene kadar ılık suda bekletin. Agaricus blazei bir gece önceden ıslatmaya başladı ve matsutake üzerindeki çamur tencereye koymadan önce tekrar temizlendi. Kurt üzümü ve cordyceps çiçeklerini 10 dakika ılık suda bekletin.
Et topunu çorba kabının ortasına koyun, etrafına Agaricus blazei Murrill ve Cordyceps çiçekleri koyun, iki dilim taze zencefil kesin, kurutulmuş longan serpin ve maden suyuna koyun (musluk suyundan kaçının), su miktarı her birine bağlıdır. Demografiye bağlı olarak, daha kalın olanı severim.Hane içine ıslatılmış iki buçuk tencere suyu koyup iki kişilik içtim. Bambu mantarı, kurt üzümü ve diğer çeşnileri önce koymayın, bambu mantarı çok uzun süre pişirildikten sonra tadı güzel olmayacak ve kurt üzümü kolayca ekşi bir tada sahip olacaktır. Çorba kabının kapağını kapatmayın, yüksek ateşte açıp kaynayana kadar kaynatın, sonra kısık ateşe çevirip kapağı kapatın ve 1 saat pişirin.
Bir saat kaynattıktan sonra, taze olması için bir kaşık şeker koyun, tadına göre tuz ekleyin, kurt üzümü ve bambu mantarı ekleyin, köfteleri kesmek için kaşığın kenarını kullanın, sosun tadı kolaylaştırmak için hafifçe bastırın. Orta ateşe çevirin ve 15-20 dakika daha pişirin.
Isıyı kapatın ve bitirin.
