g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mini 12 bardak kakaolu şifon kekler (yeni başlayanlar için talimatlarla birlikte) - Yemeği

Nasıl pişirileceğini öğrenmek için, aslında küçük bir aile için yeterli olan, tavuk kanadı pişirmek için 10L kapasiteli bir Midea mini fırın aldım. Bununla birlikte, bir pişirme kalıbı alırsanız, sadece mini 12 kap kalıbın (25.5 * 19.6 * 2.1cm, kabın alt çapı 3cm) konulabileceği görülmüştür. Mutfaktaki birçok kek tarifine danıştım, ancak doğru miktarı bulamadım. Daha uygun bir tarif bulmak biraz zaman aldı ve diğer tariflere atıfta bulundu, burada sizlerle paylaşacağım. Yeni başlayanlar için gerekli mutfak eşyaları listesi: 1. Fırın (10 litrelik mini fırın kullanıyorum) 2. Elektronik tartı 3. Elektrikli yumurta çırpıcı (Yoğurma ve un karıştırma ve yumurta çırpıcı için 10 hızlı ve yüksek güce sahip çok amaçlı bir makine kullanıyorum) 4. Yumurta sarısı ayırma kaşığı (kap 3 satın aldığınızda dahil edilecektir) 5. Yumurta çırpıcı (kap 3 satın aldığınızda dahil edilecektir) 6. defalarca kullanılabilir 7. Pişirme için özel spatula 8. Pişirme için Un Elek 9. 12 sürekli kap (yapışmaz kap) kalıbı (25,5 * 19,5 * 2,1 cm) 10. Mini kağıt tepsisi (taban çapı 3cm) 11. İzolasyon eldivenleri Fırınlamada sıklıkla kullanılan malzemeler: 1. Düşük glütenli un 2. Tereyağı 3. Mısır yağı 4. Limon suyu 5. Kabartma tozu 6. Pudra şekeri (buzlanma) 7. Kakao Tozu 8. Yumurtalar 9. Süt (süt tozu) Pişirme deneyimim olmadığı ve yukarıdaki kaplar ve malzemeler olmadığı için, tarifleri incelemek için biraz zaman harcadım ve bunları yavaş yavaş satın aldım, bu da çok zaman kaybettirdi. Umarım bu liste benimle aynı ihtiyaçları olan insanlara yardımcı olabilir. Bu tarifin miktarı, mini fırınla yapılmaya uygun 6 kap kek (alt çap 5cm) yapmak için de uygundur. Malzeme A: Düşük glütenli un 18 gram Malzeme A: Kakao tozu 2 gram B Malzemesi: yumurta sarısı 1 parça Malzeme B: Mısır yağı 15-25 gram Malzeme B: Süt 20 gram (2 gram süt tozu ve su kullanılabilir, toplam 20 gram) Malzeme B: pudra şekeri 6 gram Malzeme C: yumurta akı 1 parça Bileşen C: limon suyu Birkaç damla (ihmal edilebilir) Malzeme C: pudra şekeri 12 gram

Öncelikle yumurta akını ve yumurta sarısını ayırıcı bir kaşıkla ayırın. Soğuduktan sonra kolayca geçirilebilen yumurta beyazları daha sonra kullanılmak üzere buzdolabına konur. Yumurta sarılarını ve diğer B malzemelerini geniş bir kaseye koyun ve bir çatalla eşit şekilde çırpın.

A maddesini eleyin, ince ve parçacık kalmayıncaya kadar Z şeklinde veya karıştırarak kızartma yöntemiyle eşit şekilde karıştırın.

Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin ve yumurta çırpma kabına koyun, düşük hızdan başlayın ve kalın köpüğe ulaşıncaya kadar yavaş yavaş çırpma işlemini hızlandırın, 4 gram ince şeker ekleyin. Yumurta beyazları hassaslaşmaya başladığında ikinci kez 4 gram pudra şekeri ekleyin. Çizgiler görünmeye başladığında kalan 4 gram ince şekeri içine koyun ve kuru köpürme durumuna getirin.

Yumurta akı hafifçe ayağa kalkabilir

Yumurta sarısı hamuruna 1/3 yumurta akını ekleyin ve iyice karıştırın

Kalan yumurta beyazlarını ekleyin

Eşit şekilde karıştırmaya devam edin

Bir fincan ve krema poşeti hazırlayın (krema poşetinin ucunu küçük bir klipsle sıkıştırın)

Sıkma torbasını bardağa koyun

Tüm meyilli krema torbasına dökün

Krema torbasını ters çevirin ve düzenleyin

12 fincanlık kalıba bir kağıt tepsisi koyun ve hamuru kağıt tepsisine sıkın. (Bundan önce küçük bir ballı kek yaptım. Tarifte 25 gram mısır yağı kullanıldı. Kek döküldüğünde kalıba yapışmıyor. Koko şifon kek için sadece 15 gram mısır kullandım. Küçük kağıt tepsisi olmayan yağ, kalıp döküldüğünde kalıba yapışacaktır. Bu nedenle kullandığınız mısır yağı miktarına göre küçük kağıt tepsisine koymanız gerekip gerekmediğini belirleyin.)

Fırına koymadan önce, hamurdaki küçük baloncukları gidermek için kalıbı sallayın.

Midea mini fırının önceden ısıtılmasına gerek yoktur ve asla ön ısıtma yapmaz. Aksi takdirde, hamur fırına koyulduktan hemen sonra yanacaktır. Fırın sıcaklığını 170 santigrat dereceye ayarlayın ve 10 dakika pişirin. Diğer fırınlar için lütfen sıcaklığı ve zamanı kendiniz ayarlayın.