Ovaltine Şifon Kapkekler - Yemeği
Tüm malzemelerin sadece üç sayıyı hatırlaması gerekir: 2, 5, 6, 20 gr Ovaltin, 50 gr su veya süt, mısır yağı, beyaz şeker, düşük glütenli un, 6 yerel yumurta (5 büyük yumurta) , Hatırlaması çok kolay mı?
Yumurta akını ve yumurta sarısını yumurtadan ayırın, yumurta sarısına mısır yağı ve süt veya su dökün, su ve yağ ayrışmayana kadar çırpma teli ile karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin.
Ovaltine eleyin.
Yumurta beyazını üç kez beyaz şekere dökün ve elektrikli bir çırpma teli ile çırpma teli kaldırıldığında sert bir köpüklenme durumu olan küçük keskin bir köşe görünene kadar çırpın.
Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün ve yukarı aşağı karıştırın, köpürmeyi önlemek için karıştırırken tekniğe dikkat edin.
Karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazlarının kalan üçte ikisine dökün, eşit şekilde karıştırmaya devam edin ve tekniğe dikkat edin!
Eşit şekilde karıştırılmış kek hamurunu bir kağıt bardağa dökün, yüksekliğin yaklaşık üçte ikisi yeterlidir, fırının üst ve alt tabakaları fırına koymadan önce 180 derece önceden ısıtılmıştır.
30 dakika 150 derece, zaman ve sıcaklık evde fırının mizacına göre biraz ayarlanabilir.
