Sert olmayan kapkekler (ütüleme yöntemi) - Yemeği
Yumurta akını ve sarısını ayırın. Havzada yağ ve su yok
Tartılmış mısır yağı, beyaz toz şeker (20 gr) sütü yalıtımlı bir tencereye dökün ve ısıtın, un ve mısır nişastasını sıcakken eleyin ve karıştırın
Ardından yumurta sarısını tek tek ilave edip iyice karıştırın. Yumurta sarısı ezmesi hazır.
Yumurta akına birkaç damla limon suyu ekledikten sonra ince şekeri üç kez yumurta beyazına ekleyerek çırpın. Alt kesim aşağı akmayacaktır.
Sonra çırpılmış yumurta beyazını iki küçük porsiyon halinde ekleyin ve yumurta sarısı ezmesini ekleyin ve karıştırın. Son olarak, yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın. Fırını 180 derecede on dakika önceden ısıtın
Sonra bir kağıt bardağa dökün ve 150 derecede 30 dakika pişirin. Çok yumuşaktır ve ertesi gün sertleşmez
