Ev yapımı soğuk erişte - Yemeği
Erişte 3 porsiyon Susam yağı 2 kaşık Tavuk Özü Kişisel zevkinize göre Kızarmış fıstık Doğru miktar şeker Doğru miktar Ev yapımı yağlı biber Kişisel zevkinize göre Sarımsak, zencefil, soğan Doğru miktar Soya sosu, sirke Kişisel zevkinize göre ekleyin sıvı yağ Doğru miktar lâhana turşusu Doğru miktar
Yarım kilo su alın, bir buhar tenceresine koyun ve havadan beş dakika sonra çıkarın (durdurmak için ortasına biraz su serpebilirsiniz).
Bir kabı soğuk kaynamış suyla doldurun, tencereden çıkardıktan sonra soğuk suya koyun ve hemen çıkarın. Uygun miktarda yağı başka bir kaba koyun, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Zencefil ve sarımsağı doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere kaynar soğuk suya koyun.
Ev yapımı biber yağı hazırlayın
Soğuk erişteleri bir kaseye koyun, hazırlanan soya sosu, sirke, yer fıstığı, susam yağı, tavuk özü, şeker, zencefil, sarımsak suyu, yeşil soğan, lahana turşusu (ekşi börülce koyuyorum) ve acı biber koyun. Çeşnilerin tam olup olmadığını, yemeye hazır olup olmadığını görün.
