Chili Mochi ve Kıyılmış Tavuk ile Soğuk Erişte - Yemeği
Biber ve susam yağı yapmak için: Tencereye bol yağ dökün, yeşil soğan, zencefil dilimleri ilave edip tütsüleyene kadar yakın, çıkarıp atın, sıcak yağı kırmızı biber tozu, toz biber ve beyaz susam içeren bir kaseye dökün ve acı biber yağı bitmiş olur.
Erişteleri bir tencereye soğuk suya koyun, pişirin, soğuk suyu alın, uygun miktarda pişmiş yağı bir sepete koyun, iyice karıştırın ve elektrikli fan ile soğutun.
Bir kase sos yapın: hafif soya sosu, susam yağı, sirke, şeker, 4: 2: 2: 1 oranına göre bir kaseye dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Pişmiş tavuk göğsünü ince şeritler halinde yırtın; salatalığı ve havucu ince şeritler halinde kesin.
Soğuk erişteleri bir kaseye koyun, rendelenmiş salatalık, rendelenmiş havuç, rendelenmiş pişmiş tavuk, rendelenmiş fıstık serpin, sos ve biber ve susam yağını dökün, iyice karıştırın ve bitirin!
800 gr domuz pirzolasını parçalara ayırın ve yıkayın, bir tencerede soğuk suda haşlayın, alıp bir kenara koyun.
Bir tencerede yağı ısıtın, kıyılmış zencefil, sarımsak ve kuru biberi ekleyin, ardından hazırlanan kaburgaları ekleyin ve kaburga yüzeyinin rengi değişene kadar karıştırın.
2 yıldız anason, 1 tarçın ekleyin, pişirme şarabı, hafif soya sosu, yarım kaşık soya sosu ve uygun miktarda tuz ekleyin.Son olarak kola ve kaburgaları ekleyin, yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve yarım saat daha kapatın. , Ateş suyu toplar.
Suyu koyulaşana kadar toplayın, bir tabağa koyun ve üzerine beyaz susam ve doğranmış yeşil soğan serpin ve bitirin.
