Chayote domuz kıkırdak çorbası [Hong Kong yaz çorbası] - Yemeği
Chayote (gassho kavun) 2 adet 500 gram domuz kıkırdağı 1 dilim zencefil 1 yemek kaşığı kayısı 1 şekerleme tarihi Tuz miktarı
Domuz kıkırdağını parçalara ayırın.
Çayı yıkayın, şekerlenmiş hurmaları ve güney kayısılarını durulayın. Zencefil dilimlerini dilimleyin.
Domuz kıkırdağı yıkandıktan sonra, kan safsızlıklarını gidermek için haşlanır.
Chayote tohumlarını soyun ve parçalara ayırın. Tüm malzemeleri çorba kabına koyun ve su ekleyin. Su yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra yüzdürme özelliğini kaldırıp tencereyi örtün ve 1.5-2 saat kısık ateşte pişirin, tadına tuz ilave edip servis yapın. Resimde 26 cm'lik bir çorba kabı görülmektedir.
