En otantik meşhur atıştırmalığı yapmak için on adım [Xiamen deniz istiridyesi kızarmış] - Yemeği
Deniz istiridyeleri (daha tatlı olacak küçük taşlı deniz istiridyelerini seçmek daha iyidir) Doğru miktar Sarımsak yaprakları Doğru miktar Yumurta İki kabak tozu Altı kaşık soya sosu Doğru miktar
Aşama 1
Deniz istiridyelerini yıkayıp suyunu süzün, 4 sarımsak yaprağını parçalara ayırın, geniş bir kaseye koyun ve bir kaşık soya sosu ekleyin.
Adım 2
Burada oran sorunu var.Ben bir kedicik deniz istiridyesiyim 6 kaşık tatlı patates tozu ekliyorum Daha fazla deniz istiridyesi yemeyi sevenler tatlı patates tozu miktarını uygun şekilde azaltabilir.
Aşama 3
Doğru miktarda su ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. adım
İki yumurtayı bir kaseye çırpın ve eşit şekilde bir kenara koyun.
Adım 5
Tencereye yağı koyun ve% 90 sıcakken (ellerinizle koyduğunuzda açıkça sıcak geliyor) tüm malzemeleri tencereye dökün. Anahtar: Daha fazla yağ koyun, çünkü deniz istiridyelerini kızartmak içindir.Yağ eklememek en iyisidir ve bir kez yeteri kadar yağ koymanız gerekir.
6. Adım
Deniz istiridyelerini döktükten sonra hemen çevirmeyin, tava şeklindeki deniz istiridyelerinin bir spatula ile çevirmeden önce hafifçe kahverengileşmesini bekleyin.
7. Adım
Deniz istiridyelerini kızartma yöntemi: Hafifçe vurmak veya bastırmak için asla spatula kullanmayın. Bu şekilde üretilen deniz istiridyeleri yumuşak ve lezzetli değildir, bu yüzden nazikçe çevirmek en iyisidir.
8. Adım
Dönmeye devam edin, bütün deniz istiridye keklerinin her iki tarafının da kızarmasını bekleyin, üzerine yumurta sıvısını dökün ve bir süre daha kavurmaya devam edin.
9. Adım
Yumurta sıvısı çok çabuk katılaşır.Bu sırada yumuşacık deniz istiridyeleri tavadan çıkarılıp Xiamen'in tatlı ve baharatlı sosuyla yiyebilirsiniz :) Soğan kalamar dilimleri
önceki
Shacha Karides Simmered Tofu
Sonraki
